Soto Bening Semarang Trus ditambah dengan suwiran ayam lalu disiram dengan kuah dan ditaburi dengan. Soto Bangkong termasuk jenis soto bening dengan kuah ringan di lidah. Baca Juga: Review Nasi Goreng Babat Pak Karmin Semarang, Beneran Seenak Itu?

Bahan Membuat Soto Bening Semarang

1/2 kg Dada Ayam/Daging Ayam apapun (me:paha 🤭).
1 bungkus kecil Mie So un (rebus sebentar,sisihkan).
1 batang sereh (geprek).
3 buah bawang putih (iris tipis lalu goreng).
3 daun salam.
3 daun jeruk.
1 buah tomat merah.
2 buah jeruk nipis.
4 cm lengkuas (geprek).
------------------.
Bumbu Halus :.
------------------.
5 buah bawang merah besar.
4 buah bawang putih.
2 cm jahe.
1 cm kunyit.
3 buah kemiri (me:sangrai bentar).
1 sdt ketumbar.
Sedikit merica bubuk.
Sedikit Garam.
Sedikit Gula.
Sedikit Bubuk Kaldu.
------------------.
Bahan Pelengkap.
-----------------.
Bawang Merah Goreng / Brambang Goreng.
Seledri Iris².
Daun Bawang Iris².
Cabai Merah & Cabai Setan (Rebus & Blender).

Langkah Memasak Soto Bening Semarang

Rebus Ayam dgn 2-3 liter air,buang sebagian air yg kotor tambahkan air smpai seperti ukuran semula (me:¼ lebih dr panci besar) disesuaikan jg selera masing² ya mau kuahnya seberapa lalu masukkan sereh, lalu didihkan kembali. Setelah mendidih,angkat ayam lalu goreng..
Uleg semua bumbu halus,tumis dengan daun salam&lengkuas. Masukkan tumisan pada air didihan kuah ayam tadi, masukkan garam,gula,bubuk kaldu,cek rasa..
Jika sudah Oke masukkan bawang putih goreng sedikit dan daun bawang..
Plating : nasi,so un,ayam suwir,kuah soto,taburi : irisan tomat,seledri iris,bawang merah&putih goreng. Hidangkan dengan sambal,kecap & jeruk nipis..
Sudah jadi silakan di nikmati langsung bersama nasi dan lauk lainnya..

Pasti teman teman sudah pernah mencicipi kelezatan masakan soto bukan? Ya, soto merupakan salah satu resep masakan Indonesia. Soto bening banyak ditemui di Solo dan Jogja. Soto bening merupakan salah satu yang digemari banyak orang dari berbagai wilayah karena rasanya yang ringan dan nggak bikin enek. Soto Semarang ini punya sisi artistik dalam penyajian.

Get Latest Recipe : HOME