Babat Goreng (Empal Babat)

Bahan bahan Resep Empal Gentong Enak. Minyak Goreng baru secukupnya untuk menumis. Empal gentong merupakan kuliner khas Cirebon.

Bahan Membuat Babat Goreng (Empal Babat)

1. It's 500 gr of babat suwir.
2. Prepare 6 siung of bawang putih.
3. It's 1 ruas of kunir.
4. You need 1 sdt of ketumbar butiran.
5. Prepare 3 btr of kemiri.
6. Prepare 2 ruas of lengkuas, keprek.
7. Prepare 1 btg of serai, keprek.
8. It's 1 sdm of gula merah dihaluskan.
9. You need 2 biji of asam jawa.
10. It's 500 ml of air.
11. Prepare 200 ml of minyak goreng.
12. You need 1 sdm of garam.
13. It's 2 sdm of gula.
14. It's of Sambal.
15. Prepare 30 bh of cabai rawit.
16. Prepare 1 siung of bawang putih.
17. You need 3 sdm of minyak goreng.

Langkah Memasak Babat Goreng (Empal Babat)

1. Cuci bersih babat. Kalau tidak suka hitam, boleh dikerok (saya: babat hitam).
2. Rebus babat selama 1-2 jam hingga empuk dengan 2x ganti air agar baunya hilang. Tiriskan..
3. Haluskan bawang putih, ketumbar, kemiri, dan kunyit. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan asam jawa, serai dan lengkuas. Tambahkan 500ml air. Didihkan..
4. Masukkan babat yg telah dipotong², gula merah, garam dan gula. Didihkan. Masak sampai air menyusut. Cek rasa..
5. Jika air sudah hampir mengering, kecilkan api lalu masukkan ±200ml minyak goreng kedalam babat. Goreng selama 10 menit atau babat sedikit mengering. Sajikan..
6. Sambal: Rebus cabai bersama bawang putih. Ulek kasar lalu tumis sebentar. Sajikan babat dengan nasi hangat dan sambalnya. 😊😊😊.

Rebus babat dan paru secara tepisah hingga empuk, angkat, tiriskan dan potong-potong sesuai dengan selera. Setelah selesai masukkan dalam kaldu daging sapi. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu balus, seperti bawang putih, kemiri, kunyit, bawang merah, ketumbar, garam dan merica. Masakan daging empal atau empal goreng daging sapi tradisional Indonesia ini berbeda dengan empal gentong khas Cirebon yang pakai kuah basah seperti soto melainkan empal ini dimasak Selain itu empal gentong biasanya ditambahkan jeroan sapi seperti babat sapi, limpa sapi, dll. Dalam Kamus Besar Bahasa Indonesia, kata Empal berarti daging sapi yang dipotong pipih yang direbus dan dibumbui lalu digoreng.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep Mie Goreng Jawa Simple Mie Basah Yang Gurih

Resep Sarden Ikan Pindang Tahu Yang Renyah

Rahasia Membuat Ayam Rica Pedas Manis Yang Lezat

Resep Steamboat Suki Kuah Tom Yam Yang Renyah

Cara Membuat Jamu Kunyit Asam Jahe Merah Yang Enak

Rahasia Memasak Rica Ayam Pedas Manis Yang Gurih

Rahasia Memasak Mie Basah Mie Kuning Goreng Sederhana Yang Nikmat

Cara Membuat Odading Aka Kue Bantal Yang Enak

Resep Gurami Bakar Bumbu Pedas Isi Daun Singkong Yang Renyah

Cara Memasak Tumis Oncom Leunca Yang Enak

Resep Lemon Yakult Squash Yang Renyah

Rahasia Memasak 306 Kentang Panggang Bolognaise By Uliz Kirei Yang Gurih

Cara Membuat Ayam Kentang Panggang Yang Lezat

Resep Kue Biji Ketapang Yang Renyah

Resep Kentang Panggang Tepung Bumbu Yang Gurih

Resep Watercess Aka Selada Air Tumis Udang Yang Gurih

Resep Garang Asem Ati Ampela Yang Lezat

Rahasia Membuat Bolang Baling Roti Bantal Yang Lezat

Rahasia Memasak Sarden Pindang Yang Gurih

Resep Biji Ketapang Super Empuk Gurih Dan Renyah Yang Gurih

Rahasia Membuat Shabu Shabu Rumahan Seadanya Yang Gurih

Resep Garang Asem Ayam Iris Yang Gurih

Rahasia Membuat Kerupuk Nasi Mata Sapi Yang Enak

Resep Odading Buatan Ibu Yang Enak

Resep Ayam Woku Belanga Yang Renyah