149. Sop Iga Sapi

Bahan Membuat 149. Sop Iga Sapi

1. 1 kg iga sapi, cuci bersih, tiriskan.
2. 1 liter air, untuk rebusan pertama.
3. 2 liter air, untuk rebusan kedua.
4. 2 buah kentang, potong sesuai selera.
5. 2 batang wortel, potong sesuai selera.
6. 1 buah bawang bombay ukuran sedang, potong kotak besar.
7. 1 batang kayu manis (ukuran 3 cm).
8. 4 butir cengkeh.
9. 3 butir kapulaga, ambil isinya.
10. 2 batang bagian putih daun bawang, potong².
11. 1 sdt garam.
12. 1 sdt gula.
13. 2 sdt kaldu bubuk / kaldu jamur.
14. 2 sdm margarin, untuk menumis.
15. ✔️ Bumbu yang dihaluskan :.
16. 7 siung bawang putih.
17. 1 sdt merica butir.
18. 1/2 buah biji pala.
19. ✔️ Bahan pelengkap :.
20. Emping melinjo.
21. Daun seledri.
22. Bawang goreng.
23. Jeruk limau.
24. Sambal rawit.

Langkah Memasak 149. Sop Iga Sapi

1. Didihkan 1 liter air, lalu masukkan potongan iga sapi, rebus kurang lebih 5 menit, angkat, tiriskan (buang airnya ya, karena perebusan pertama ini untuk menghilangkan darah dan sebagian lemak supaya airnya nanti tidak terlalu berlemak)..
2. Lalu rebus kembali daging iga dan 2 liter air sampai matang dan lunak (saya pakai pressure cooker 35 menit). Sisihkan..
3. Tumis potongan bawang bombay menggunakan margarin sampai harum dan sisinya berkaramel. Masukkan bumbu halus, tumis lagi beberapa saat, kemudian masukan kayumanis, cengkeh dan kapulaga, tumis sampai matang..
4. Masukkan tumisan bumbu yang sudah matang ke dalam rebusan iga sapi yang sudah lunak, aduk rata. Nyalakan kompor (boleh ditambahkan air matang jika dirasa air kurang). Lalu masukkan kentang dan wortel, beri garam, gula dan kaldu jamur, masak sampai wortel dan kentang matang. Tes rasa. Matikan kompor. Terakhir masukkan potongan batang daun bawang, aduk rata kembali. Angkat..
5. Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng bersama nasi dan pelengkapnya. Sedap..

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep 5 Oseng Buncis Wortel Telur Yang Nikmat

Resep Cilok Crispy Mozarella Yang Enak

Rahasia Memasak Rawon Surabaya Yang Gurih

Rahasia Memasak Cendol Tepung Beras Yang Gurih

Resep Pizza Empuk Metode Tang Zong Yang Renyah

Resep Roti Isi Pisang Metode Water Roux Yang Enak

Resep Puding Cendol Yang Lezat

Resep Brengkes Pindang Yang Lezat

Resep Suki Steamboat Mie Kuah Tomyam Yang Enak

Resep Proll Tape Kentang Keju No Mixer Yang Lezat

Resep Bola Bola Ubi Ungu Yang Renyah

Cara Memasak Tumis Kangkung Saus Tiram Yang Gurih

Resep Baby Elephant Milk Bread Hokkaido Milk Bread Dengan Metode Tang Yang Renyah

Rahasia Membuat Dessert Box Biskuit Regal Yang Enak

Cara Memasak Korean Garlic Metode Tangzhong Yang Renyah

Rahasia Membuat Homemade Cendol Dawet Yang Renyah

Resep Suki Kuah Tomyam Ala Nyny Yang Renyah

Resep Buncis Masak Szechuan Yang Lezat

Resep Donat Dengan Metode Water Roux Pisang Coklat Teknik Tang Zhong Yang Gurih

Resep Roti Manis Dg Metode Tangzong Yang Gurih

Resep Bola Ubi Ungu Isi Gula Merah Lumerrrr Jeblos Motor Yang Gurih

Cara Membuat Cendol Nutrijel Yang Gurih

Resep Baby Buncis Masak Szechuan Ala Rumahan Yang Gurih

Resep Es Cendol Durian Yang Gurih

Resep Cendol Dawet Tepung Sagu Home Made Yang Renyah