Gulai (Kari) Cincang Cara masak hidangan Gulai Daging Cincang Rebung versi orang utara. Gulai kambing memiliki banyak variasi, salah satunya berkuah pekat dan gurih. Gulai merupakan hidangan khas Minangkabau dan Melayu yang sudah familiar hampir di tiap wilayah Indonesia.

Bahan Membuat Gulai (Kari) Cincang

500 gram Daging Sapi (saya pakai sandung lamur).
1 sdm Asam Jawa.
5 sdm Fibercreme.
3 sdm Minyak Goreng untuk Tumis Bumbu.
1500 ml Air (700 ml Air untuk merebus daging).
Bumbu Rempah :.
3 buah Bunga Lawang.
3 butir Cengkeh.
5 cm Kayu Manis.
Bumbu Kari (dihaluskan) :.
5 siung Bawang Merah.
3 siung Bawang Putih.
5 buah Cabe Keriting.
3 buah Cabe Merah.
1 sdm Ketumbar sangrai.
1 sdt Jinten sangrai.
1 butir Kemiri.
3 cm Jahe.
3 cm Kunyit.
1 sdm Gula Merah.
1 sdt Garam.
1/2 sdt Kaldu Bubuk.
Bumbu Iris :.
3 siung Bawang Merah.
1 siung Bawang Putih.
Ombu-ombu.
75 gram Kelapa setengah tua, parut.

Langkah Memasak Gulai (Kari) Cincang

Siapkan ombu² nya terlebih dahulu. Sangrai kelapa parut hingga kering dan berwarna kecoklatan, lalu haluskan hingga benar² halus. Saya menghaluskan pakai blender setelah kelapanya dingin (maaf foto hasil blenderan nya tidak jelas 🤪).
Cuci bersih daging sapi, lalu potong kecil² atau sesuai selera. Lalu rebus daging sapi dengan asam jawa hingga matang dan empuk. Angkat daging sapi, air rebusan dagingnya jangan dibuang ya..
Tumis bumbu iris hingga setengah matang, masukkan bumbu halus dan bumbu rempahnya, aduk² hingga bumbu matang dan harum. Tambahkan ombu², aduk² lagi hingga tercampur rata..
Masukkan daging sapi yang sudah direbus, aduk² hingga tercampur rata dengan bumbu, masak hingga bumbu agak kering, lalu tuang sisa air dan 200 ml air rebusan daging. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk²..
Tambahkan fibercreme, aduk² hingga fibercreme larut dan tidak menggumpal. Masak dengan api sedang hingga kuah menyusut. Matikan api, angkat dan sajikan..

Gulai Ayam (Minangkabau dan Indonesia untuk: "Ayam Gulai") adalah sajian ayam tradisional Indonesia yang dimasak dengan saus pedas, pedas dan kaya kekuningan yang disebut gulai..tidak ingin ketika memasak rendang, gulai cincang, kari daging tanpa rempah-rempah tersebut. Nah berikut resep untuk gulai kepala ikan ya, umumnya menggunakan kepala kakap, kali ini demi. Makan siang dengan seporsi nasi Padang memang selalu memuaskan. Apalagi nasi Padang yang disiram kuah gulai serta daging cincang gurih. Kari atau yang dikenal di Indonesia sebagai kare adalah nama untuk berbagai jenis hidangan berkuah yang dimasak dengan rempah-rempah hingga mempunyai cita rasa tajam dan pedas.

Get Latest Recipe : HOME