Ayam Char Siew (Ayam Panggang Merah) Char siu is a popular way to flavor and prepare barbecued pork in Cantonese cuisine. It is classified as a type of siu mei (燒味), Cantonese roasted meat. Pork cuts used for char siu can vary, but a few main cuts are common: Pork loin.

Bahan Membuat Ayam Char Siew (Ayam Panggang Merah)

2 buah dada ayam, dari 1 ekor ayam.
Bumbu halus :.
2 siung bawang putih.
1 sdt angkak, rendam air panas 2x.
1 ruas jahe.
1 sdm saos tiram.
2 sdm saos charsiew atau barbeque.
1 sdt bumbu ngo hiong.
1 sdt lada.
1/2 sdt garam.
1 sdt minyak wijen.

Langkah Memasak Ayam Char Siew (Ayam Panggang Merah)

Haluskan bawang putih, jahe dan angkak yg sudah direndam air panas 2x..
Masukkan bumbu halus ke dalam wadah. Tambahkan saos tiram, saos barbeque, minyak wijen, bumbu ngo hiong, lada dan garam..
Tusuk-tusuk dada ayam dengan garpu supaya bumbu meresap.
Marinasi ayam kurang lebih 2 jam, simpan didalam kulkas.
Setelah dimarinasi, bungkus dengan aluminium foil. Panggang dengan air fryer selama 15 menit suhu 200°C..
Iris2 dada ayam dan tata di piring saji. (Me: keburu anakku minta makan, jadi foto seadanya). Sajikan hangat bersama sayur capcay atau kuah ayam kampung..
Opsi Panggang teflon : dada ayam yg sudah dimarinasi dipanggang dengan minyak sedikit menggunakan teflon. Sisakan bumbu marinasi untuk olesan, bisa dicampur sedikit mentega supaya lebih gurih..

Anda bisa mencobanya lewat resep ayam panggang. Potong-potong ayam, sajikan dengan nasi dan timun. Ayam char siu atau ayam panggang merah adalah masakan dengan bumbu khas tirai bambu. Warna merah pada ayam, di peroleh dari tahu fermentasi atau biasa dikenal dengan sebutan Fu-Chung Beancurd. Resep lengkap bagaimana cara membuat Ayam Char Siu dapat dilihat di bawah.

Get Latest Recipe : HOME