Bumbu pecel madiun Namun sebagai putra daerah saya ikut prihatin sebab cita rasanya jauh berbeda dengan daerah asalnya. Sambel pecel asli warisan leluhur kota madiun. Bahkan bumbu pecel bisa jadi oleh-oleh khas daerah Madiun.

Bahan Membuat Bumbu pecel madiun

500 gr Kacang tanah.
250 gr Gula merah.
100 gr Bawang putih.
100 gr Cabe merah.
100 gr Cabe rawit merah.
50 gr Kencur.
10 lembar Daun jeruk.
Asam jawa 1sdm dilarutkan dengan air sedikit.
5 sdt Garam.
Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu.

Langkah Memasak Bumbu pecel madiun

Sangrai kacang tanah sampai matang kemudian ditumbuk atau blender, sisihkan.
Tumis bawang putih, cabe merah, cabe rawit dan daun jeruk.
Haluskan bumbu yang sudah ditumis ditambah kencur, asam jawa, gula merah dan garam.
Campurkan bumbu dan kacang yang sudah dihaluskan tadi sampai merata.
Simpan bumbu pecel dalam wadah tertutup supaya awet dan siap dinikmati kapanpun.
NB : kencur sengaja tidak saya tumis supaya aromanya lebih keluar, karena biasanya kalau ditumis aroma kencurnya agak berkurang..

Bumbu pecel super pedas pun siap di sajikan bersama nasi. Menikmati nasi pecel Madiun adalah keharusan, dan lima tempat makan pecel di bawah ini adalah Sayuran segar yang diguyur sambal bumbu kacang yang gurih, dinikmati bersama nasi hangat dan. Pecel atau pecal (Hanacaraka: ꦥꦼꦕꦼꦭ꧀) merupakan makanan yang dikombinasikan dengan bumbu sambal kacang sebagai bahan utamanya dan dicampur dengan aneka jenis sayuran. Makanan ini populer terutama di wilayah DI Yogyakarta, Jawa Tengah, dan Jawa Timur. Aroma daun jeruk yg kuat yg bikin pecel Madiun itu endeess.

Get Latest Recipe : HOME