Jalangkote aka Pastel Jalangkote (Lontara: ᨍᨒᨃᨚᨈᨙ) is a South Sulawesi fried pastry with an empanada-shape and stuffed with rice vermicelli, vegetables, potatoes and eggs. Spicy, sweet and sour sauce will be dipped into prior to be eaten. Jalangkote adalah makanan ringan kuliner khas Makassar yang bentuknya serupa dengan kue pastel.

Bahan Membuat Jalangkote aka Pastel

3 potong ayam cincang.
3 buah wortel potong dadu kecil.
3 buah kentang potong dadu kecil.
2 batang daun bawang.
2 sdm saus tiram bila suka.
4 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
2 butir telur rebus.
secukupnya Garam.
30 ml minyak goreng.
30 ml minyak goreng.
30 ml minyak goreng.
30 ml minyak goreng.
secukupnya Lada bubuk.
2 sdm margarin.

Langkah Memasak Jalangkote aka Pastel

Haluskan bawang merah, bawang putih dan garam. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam beri sedikit air. Masukkan wortel dan kentang. Masak hingga matang. Tambahkan lada bubuk dan saus tiram. Tes rasa. Angkat dan dinginkan.
Buat adonan kulit. Campur semua bahan jadi satu lalu uleni hingga kalis dan tidak ada tepung yg menempel..
Ambil adonan kulit secukupnya, gilas tipis lalu beri isian yg sudah dingin. Lipat dan rapatkan adonan dengan memelintir setiap tepi adonannya. Lakukan hingga adonan habis.
Goreng dengan api sedang -kecil hingga warnanya cantik. Angkat, tiriskan dan sajikan dengan kuah cuka..

Jalangkote sendiri merupakan pastel renyah dan gurih dan kulitnya lebih tipis dibanding dengan pastel. Resep jalangkote sebenarnya tak sulit dicari, Anda bisa menemukannya lewat internet. Temukan resep Jalangkote yang lezat dibawah ini! Apa Bedanya Jalangkote Dengan Kue Pastel? Jalangkote memiliki isi wortel dan kentang yang dipotong dadu, tauge, serta laksa yang ditumis.

Get Latest Recipe : HOME