Kue Mata Roda aka Putri No'ong Jadi, Putri NoOng artinya putri yang melihat/mengintip. Kenapa kata NoOng digunakan dalam penamaan kue ini? Beberapa daerah lain di Indonesia ada yang menyebutnya dengan nama kue Mata Roda, kue Koco Moto, dan kue Mata.

Bahan Membuat Kue Mata Roda aka Putri No'ong

500 gram singkong parut.
6 buah pisang kepok.
50 gram gula pasir.
1/4 sdt garam.
secukupnya pasta pandan.
secukupnya daun pisang dan tusuk gigi.
bahan taburan :.
secukupnya kelapa parut dan garam (kukus sebentar).

Langkah Memasak Kue Mata Roda aka Putri No'ong

Campur singkong, gula pasir, garam dan pasta pandan, aduk hingga tercampur rata..
Ambil secukupnya adonann dan letakan didaun pisang, pipihkan adonan dan taruh pisang diatas lalu tutup kembali dgn adonan dan bungkus dgn daun pisang dan semat ujungnya dgn tusuk gigi..
Kemudian kukus sekitar 20 menit atau hingga matang..
Setelah dingin potong-potong kue dan taburi dgn kelapa parut yg sudah dikukus. Kue mata roda siap disajikan.

Biasanya kue ini mudah didapatkan di pasar-pasar tradisional. Dibuat dari bahan utama singkong yang diparut dan diberi isian buah pisang ditengahnya. Putri noong merupakan kue basah tradisional. Kue warna-warni dari adonan parutan singkong bersi pisang yang diberi taburan kelapa muda, lezatnya pasti Kue ini punya banyak nama lain, seperti kue mata roda, kue kaca mata, kue mata sapi. Ciri khas putri noong adalah ragam warnanya yang cantik.

Get Latest Recipe : HOME