Betapa tidak, gurih dan empuknya daging yang dipadu dengan bumbu dan. Kari kambing adalah sejenis masakan kari yang menggunakan bahan baku daging kambing. Makanan ini berasal dari Asia Selatan.

Bahan Membuat Kari kambing

600 gram daging kambing (bagian paha).
3 batang serai, memarkan.
2 ruas lengkuas, memarkan.
1 sdm bubuk kari.
1 tangkai daun kari/salam koja.
1 batang kayu manis.
5 lembar daun jeruk.
2 sdm kecap manis Bango.
Secukupnya gula dan garam.
1/2 liter santan encer.
1/2 liter santan kental.
4 sdm minyak untuk menumis.
Bumbu halus:.
10 butir bawang merah.
5 siung bawang putih.
10 cabe merah keriting.

Langkah Memasak Kari kambing

Tumis bumbu halus sampai, masukkan daun jeruk, serai, kayu manis, lengkuas dan bubuk kari, aduk rata, masukkan daging kambing, aduk-aduk sampai berubah warna..
Tuangi santan encer, masukkan daun kari, aduk rata, masak sampai santan menyusut..
Tuangi santan kental dan kecap manis Bango, garam dan gula, masak kembali sampai daging empuk dan santan menyusut, koreksi rasa bila sudah pas matikan api, angkat dan sajikan..

Terus terang, saya yang dibesarkan dengan kultur masakan khas Jawa dan Sunda awalnya sangat asing dengan sajian. Saya menyediakan kari kambing dengan kuah pekat pekat ini untuk dimakan dengan homemade roti canai. Walaupun roti canai saya tidak berapa menjadi, tapi ada rasa dan boleh makan umpama. Cara Membuat Resep Kari Kambing Dengan Bumbu Spesial India Supaya Enak, Lezat dan Tidak Bau. Kari dan Gulai, dua resep masakan enak dan lezat dengan kuah rempah-rempah alami ini memang.

Get Latest Recipe : HOME