Masakan yang satu ini sangat digemari karena rasanya yang sangat lezat dan perpaduan kuah santan gulai dan kikil yang lembut dan gurih bikin selalu ingin nambah makan nya. kata orang. Resep Gulai Tunjang Kikil Kaki Sapi Khas Padang Sederhana Spesial Asli Enak. Bumbu Halus Namun kali ini kita akan menambahkan Bango Kecap Manis untuk memperkaya cita rasa gulai tunjang.
Bahan Membuat Gulai tunjang /kikil kaki sapi
- 1 kg tunjang (kikil kaki sapi).
- 1,5 liter santan (kekentalan sedang).
- 2 lembar daun salam.
- 1 ruas jari jahe (memarkan).
- 5 siung bawang putih.
- 2 liter air (untuk merebus).
- Bumbu cemplung :.
- 2 lembar daun salam.
- 4 lembar daun jeruk (sobek2, buang tulang daun nya).
- 2 batang serai (memarkan).
- 1 lembar daun kunyit.
- 1 ruas jari lengkuas (memarkan).
- 2 buah asam kandis.
- 1 sdt garam /sesuai selera.
- 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi.
- 1/2 sdt gula pasir.
- Bumbu Halus :.
- 15 butir bawang merah.
- 10 siung bawang putih.
- 5 buah cabe merah besar.
- 15 buah cabe merah keriting /sesuai selera.
- 5 butir kemiri (sangrai).
- 1 sdm ketumbar (sangrai).
- 1 sdt merica butiran (sangrai).
- 1 ruas jari kunyit (sangrai).
- 1 ruas jari jahe (sangrai).
Langkah Memasak Gulai tunjang /kikil kaki sapi
- Untuk menghilangkan lendir dan bau anyir nya, Rebus tunjang bersama jahe, daun salam, bawang putih dan 2 liter air selama 30 menit, angkat,buang air rebusan nya cuci bersih tunjang, sisihkan.
- Tuang santan dalam panci, tambahkan bumbu halus dan bumbu cemplung,aduk rata, masak hingga santan mendidih.
- Setelah mendidih, Masukkan tunjang yg sudah di rebus tadi, bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, lalu kecilkan api, masak hingga bumbu meresap, kuah agak mengental dan mengeluarkan minyak, koreksi rasa, bila rasanya sudah pas, angkat, sajikan.
Resep Spesial Gulai Kikil Sapi Padang - kikil adalah nama bagian dari sapi yang terletak pada kakinya juga memiliki tekstur yang sangat kenyal. Pada kesempatan kali ini kikil akan kami buat menjadi gulai yang sangat nikmat dan sedap yang diberi nama gulai kikil padang. Gulai kikil adalah nama jenis masakan yang banyak tersedia dimana-mana terutama di rumah makan padang. Dari gulai kikil di RM Padang sampai tumis kikil dan cabai buatan ibu berhasil saya sikat. Namun kalau masak sendiri tanpa ibu, rasanya saya belum percaya diri.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Steak Babi Yang Enak
Resep 76 Pindang Patin Palembang Yang Nikmat
Resep Sweet Purple Potato Panko Crispy Melted Ubi Ungu Krispi Lumer Yang Gurih
Rahasia Memasak Ubi Lumer Crispy Yang Enak
Resep Panggang B2 Dengan Sambal Andaliman Non Halal Yang Enak
Cara Memasak Pindang Ikan Patin Tempoyak Palembang Yang Enak
Cara Memasak Pindang Patin Palembang Seninsemangat Yang Gurih
Resep Bolbigul Bola Ubi Isi Gula Merah Yang Gurih
Resep Roti Sobek Labu Kuning Yang Gurih
Rahasia Membuat Bola Ubi Krispy Lummeeerrr Yang Gurih
Rahasia Membuat Donat Bomboloni Kentang Ekonomis Yang Gurih
Resep Sayur Santan Sawi Putih And Amp Tahu Yang Enak
Rahasia Membuat Tahu Crispy Balado Simple Yang Renyah
Resep Bomboloni Yang Renyah
Resep Donat Bomboloni Eggless Empuk Yang Gurih
Cara Membuat Bubur Sumsum Super Lembut Kuah Gula Merah Yang Renyah
Resep Bolu Pisang Kukus No Telur No Mixer Takaran Sendok Yang Renyah
Resep Pindang Patin Palembang Yang Nikmat
Resep Donat Bomboloni No Telur Yang Gurih
Resep Candil Ubi Ungu Yang Gurih
Resep Bomboloni Empuk Ekonomis Takaran Sendok Yang Enak
Resep Donat Bomboloni Ekonomis No Telur Yang Renyah
Cara Membuat Sop Ikan Yang Lezat
Resep Pindang Patin Palembang Yang Enak
Rahasia Membuat Bubur Sumsum Gula Jawa Yang Renyah