Pindang Patin Palembang The technique is native to Java and Sumatra. The Indonesian dictionary describes pindang as "salted and seasoned fish, and then smoked. Lihat juga resep Pindang Ikan Patin Tempoyak Palembang enak lainnya!

Bahan Membuat Pindang Patin Palembang

1 ekor Ikan patin yg sedang besarnya.
Bumbu.
5 siung Bawang Merah.
1 siung Bawang putih.
1 ruas Jahe.
1 ruas Lengkuas.
1 jari Kunyit.
3 lembar Daun Salam, serai, daun bawang, tomat.
1 potong Nanas, saya skip lagi habis.
segenggam Daun kemangi.

Langkah Memasak Pindang Patin Palembang

Siapkan bahan bahan.
Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas, serai, daun Salam, masak dengan air kurleb 4 gelas, sesuaikan dengan banyaknya ikan, jangan terlalu banyak air nanti kurang sedap.
Setelah mendidih masukkan ikan, tambahkan garam & gula secukupnya.
Setelah ikan mendidih, masukkan tomat, cabe rawit, daun bawang & potongan nanas (bayangin aja yaa.. :D).
Didihkan sekali lagi, angkat & masukkan daun kemangi, sluuurrp.. Segaaar.

Itu wajar, karena Palembang memang terkenal dengan kue ini. Tapi siapa sangka, ternyata Palembang juga memiliki makanan khas lain yang sangat lezat yaitu Pindang Patin Palembang. Pindang Palembang bukanlah pindang yang dikenal sebagai cara sederhana mengawetkan ikan dengan perebusan dan penggaraman, tetapi merupakan masakan dengan kuah yang sedap nan segar dimasak bersama aneka bumbu rempah. Selain daging atau tulang iga, ikan patin juga termasuk di antara bahan yang sering digunakan. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin.

Get Latest Recipe : HOME