Kolak Biji Salak kolang kaling Tekstur kolang-kaling yang kenyal dan lembut akan sangat pas dipadukan dengan gula merah dan santan. Disebut kolak biji salak karena sekilas bentuk bulatan ubi tersebut mirip dengan biji salak. Hidangan berkuah dengan beberapa kombinasi seperti kolang kaling, ubi, pisang, dan beberapa yang lainnya jadi menu yang lezat dan bergizi.

Bahan Membuat Kolak Biji Salak kolang kaling

biji salak :.
250 gr ubi ungu, kukus lalu haluskan.
100 gr tapioka.
2 sdm gula halus.
1 sdt garam.
secukup nya air untuk merebus.
biang :.
2 sdm tepung ketan.
70 ml air hangat.
(campur jadi satu).
tambahan :.
250 gr kolang Kaling Belah 2.
kuah santan :.
200 gr gula merah sisir halus.
750 ml santan (dari 1 buah kelapa).
secukupnya Gula pasir dan garam.
2 lembar daun pandan ikat simpul.

Langkah Memasak Kolak Biji Salak kolang kaling

Campur jadi satu bahan biji salak kecuali air yah, lalu masukan bahan biang uleni hingga rata dan bisa di bentuk.
Bulat2 kan adonan lakukan hingga habis.
Rebus biji salak di air mendidih biar kan hingga matang tanda nya biji salak akan mengapung angkat tiriskan.
Rebus semua bahan kuah masak santan sambil di aduk lalu masukan kolang Kaling matikan api lalu masukan biji salak siap di hidangkan.

Kolak merupakan sajian yang khas saat bulan puasa. Kolang-kaling (buah atap) adalah nama camilan kenyal berbentuk lonjong dan berwarna putih transparan dan mempunyai rasa yang menyegarkan. Kolang kaling yang dalam bahasa Belanda biasa disebut glibbertjes yang secara harafiah berarti "benda-benda licin kecil" ini dibuat dari biji pohon aren. Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka puasa di bulan Ramadan.

Get Latest Recipe : HOME