Lihat juga resep Mangut lele kemangi enak lainnya! Inilah Cara Masak Mangut Lele Pedas yang Wajib Kamu Coba. Simpan ke bagian favorit Tersimpan Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah?

Bahan Membuat Mangut lele

500 gr ikan lele.
250 ml santan.
Bumbu halus :.
5 buah cabe merah.
6 siung bawang putih.
4 buah bawang merah.
2 butir kemiri.
1 sdt kunyit bubuk.
1 cm jahe.
2 cm lengkuas.
Bumbu daun :.
1 lembar daun kunyit.
2 lembar daun jeruk.
4 lembar daun salam.
2 btg sereh, geprek.
8 buah cabe rawit merah utuh.
1 buah tomat, potong dadu.
1 mangkok daun kemangi.
Secukupnya minyak.
Sesuai selera garam, kaldu bubuk/penyedap, gula.

Langkah Memasak Mangut lele

Bersihkan ikan dari insang kemudian potong-potong dan cuci bersih lalu goreng setengah kering.
Pada minyak bekas menggoreng ikan tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bumbu daun tumis lagi sampai bumbu matang.
Tuangkan santan sambil terus di aduk perlahan agar santan tidak pecah, jika santan mulai mendidih, tambahkan garam dan penyedap. Tes rasa. Jika sudah pas rasanya masukkan ikan yang sudah di goreng, aduk sebentar saja, cukup sampai ikan berbalur kuah santan. Terakhir tambahkan gula tomat dan daun kemangi. Angkat dan sajikan mangut lele.

Such an amazing activity, eat mangut lele/ roasted catfish with another kind of food. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Mangut lele adalah salah satu masakan khas daerah Yogyakarta, Jawa Tengah dan sekitarnya. Sama seperti namanya, mangut lele ini terbuat dari ikan lele yang telah digoreng atau yang diasapi. Saat ini banyak rumah makan mangut lele yang sangat terkenal terutama di wilayah Jogjakarta.

Get Latest Recipe : HOME