Gudeg telur Variations Gudeg merupakan sayur nangka yang dimasak dengan santan hingga menghasilkan areh (kuah) yang kental. Gudeg merupakan makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah. Selain sayur nangka, biasanya gudeg disajikan juga dengan sambal goreng krecek.

Bahan Membuat Gudeg telur

nangka potong potong.
gula merah.
telur rebus.
santan kara.
lengkuas,salam,laos.
bumbu halus.
bawang merah+putih.
ketumbar.
Kemiri.
merica bubuk.
garam.

Langkah Memasak Gudeg telur

Rebus nangka sebentar kemudian masukkan nangka muda, lengkuas, telur rebus dan gula merah.
Tambahkan sedikit air yang telah dicampur dengan bumbu halus, aduk merata dan tuangkan dalam panci rebusan nangka,masak semua bahan tersebut selama 2 jam dengan api sedang.
Lalu dituangkan santan masak hingga mendidih,aduk jangan sampai santan pecah lalu masukkan telur rebus supaya bumbu juga meresap ke telur.
Masak nangka dan bahan lainnya hingga santan habis dan gudeg berwarna coklat kemerahan, gudeg siap disajikan.

Tapi jangan jadikan ini sebagai penyurut semangatmu, ya. Gudeg dinikmati dengan nasi dan disajikan dengan kuah santan kental (areh), ayam kampung, telur, tempe, tahu dan sambal goreng krecek yang super enak. Pada artikel sebelumnya sudah dijelaskan resep nasi goreng. Masakan gudeg ini terbuat dari buah nangka yang masih muda yang dimasak dengan bahan rempah yang khas dan juga dengan santan agar lebih nikmat. Untuk menikmati makanan satu ini maka sajian pendamping lainnya adalah sambal goreng krecek, opor ayam dan telur.

Get Latest Recipe : HOME