Betapa tidak, gurih dan empuknya daging yang dipadu dengan bumbu dan. Kari kambing adalah sejenis masakan kari yang menggunakan bahan baku daging kambing. Makanan ini berasal dari Asia Selatan.

Bahan Membuat Kari Kambing

300 gr daging iga kambing.
2 buah Kentang.
150 ml santan.
600 ml air.
Gula.
Garam.
Bumbu halus:.
4 bawang merah.
3 bawang putih.
6 cabe keriting.
1 ruas jahe.
1 batang sereh (putihnya saja).
1 sdt ketumbar.
1/2 sdt adas manis.
1/2 sdt kunyit.
Bumbu Cemplung:.
1 bunga lawang.
4 butir cengkeh.
3 butir kapulaga.
1 kelingking kayu manis.
3 lembar daun jeruk.

Langkah Memasak Kari Kambing

Tumis bumbu halus dan bumbu Cemplung (kecuali daun jeruk) sampai harum..
Kemudian masukkan daging kambing, aduk sampai berubah warna..
Tambahkan 600 ml air & daun jeruk aduk rata dan tunggu sampai mendidih tutup wajan agar daging cepat empuk. Masak 5 menit kemudian matikan kompor, diamkan 30mnt dengan wajan tetap tertutup rapat..
Setelah 30 mnt, nyalakan kembali kompor. Tambahkan kentang, gula&garam aduk sampai mendidih..
Lalu tambahkan santan, aduk terus sampai mendidih. Tutup wajan agar bumbu meresap dan air sdkt menyusut. Cek rasa & kematangan kentang bila sudah sesuai selera matikan kompor dan sajikan...

Terus terang, saya yang dibesarkan dengan kultur masakan khas Jawa dan Sunda awalnya sangat asing dengan sajian. Saya menyediakan kari kambing dengan kuah pekat pekat ini untuk dimakan dengan homemade roti canai. Walaupun roti canai saya tidak berapa menjadi, tapi ada rasa dan boleh makan umpama. Cara Membuat Resep Kari Kambing Dengan Bumbu Spesial India Supaya Enak, Lezat dan Tidak Bau. Kari dan Gulai, dua resep masakan enak dan lezat dengan kuah rempah-rempah alami ini memang.

Get Latest Recipe : HOME