Resep Kolak Biji Salak Sederhana dengan Ubi Bahan bahan Untuk Membuat Resep Kolak Biji Salak Ubi. Assalamualaikum Kali ini saya akan membuat masakan Kolak Biji Salak. Kolak ubi biji salak ini nikmat disantap saat hangat atau dingin ketika berbuka puasa di bulan ramadan.

Bahan Membuat Kolak Biji Salak Ubi

Ubi merah/ungu.
Sagu/tapioka.
Air.
2 helai daun pandan (ikat).
3 keping gula Jawa (sisir).
Gula pasir.
1 sachet santan kara.

Langkah Memasak Kolak Biji Salak Ubi

Bersihkan ubi lalu potong agar cepat matang. Kemudian rebus ubi sampai empuk..
Kuliti ubi yg sudah matang, lalu tumbuk/hancurkan di dalam baskom. Tambahkan tepung sagu/tapioka. Lalu bentuk bulat-bulat seukuran kelereng (biji kelereng dong namanya, bukan biji salak 😅). Sedikit-sedikit saja bila memasukkan sagu, jangan kebanyakan nanti sulit dibentuk. Dan jangan terlalu sedikit juga karena nanti akan hancur/terlalu lembek bila sudah direbus..
Didihkan air bersama dengan daun pandan. Kalo menurut sy, untuk membuat kolak daun pandan is a must ya... karena daun pandan ini yg membuat tambah harum. Yuk tanam daun pandan di rumah, bisa dalam pot, insyaalloh nanam daun pandan gampang asal kena sinar matahari..
Setelah air mendidih masukkan bulatan biji salak, tambahkan gula Jawa yg sudah disisir dan gula pasir. Jangan diaduk bila biji salak belum mengapung. Baru masukkan santan kara, aduk-aduk sebentar dan cicipi rasa apakah sudah cukup manis. Kolaknya sy tambahkan 3 buah pisang kepok yg sisa..
Kolak biji salak sudah jadi. Tunggu hingga dingin ya bila mau menyantapnya. Oia, bila menggunakan ubi ungu jangan pakai gula Jawa ya, karena biar warna ungunya itu kelihatan. Si kolak biji salak ubi ungu ini semakin lama warna ungunya akan semakin keluar dan mencolok, jadi tambah cantik...cobain deh bikin 😊..

Untuk Resep kolak biji salak ini saya menggunakan ubi jalar merah, warna orange nya cantik menarik hati yang melihatnya. Resep Kolak Biji Salak Ubi Ungu - Tak terasa sebentar lagi menjelang Ramadhan ya bunda. Iklan sirup dan kue kering lebaran juga sudah bermunculan di televisi. Pertanda kalau beberapa hari lagi kita memasuki bulan puasa yang kita tunggu-tunggu di setiap tahunnya. Meskipun namanya kolak biji salak, tapi tentu saja makanan ini tidak terbuat dari biji salak yang sebenarnya, tapi terbuat dari perpaduan tepung sagu dan ubi.

Get Latest Recipe : HOME