Asem-Asem Daging Buncis Tahu

1/4 gr daging sapi potong kecil-kecil (bersihkan dan rebus di air mendidih selama 5 menit, kemudian buang airnya ganti dengan air baru).
10 pcs buncis potong sesuai selera.
1 kotak besar tahu (potong jadi kotak-kotak kecil lalu goreng sampai berkulit).
3 buah belimbing wuluh (potong sesuai selera).
2 sdm air asam jawa.
1 jempol lengkuas di geprek.
1 lembar daun salam.
2 buah tomat hijau (potong jadi 8 bagian).
2 buah cabe merah besar (potong sesuai selera).
2 buah cabe hijau besar (potong sesuai selera).
Cabe rawit sesuai selera (saya skip karena anak saya g kuat pedes).
6 siung bawang merah (iris tipis).
3 siung bawang putih (iris tipis).
2 sdm kecap manis (boleh ditambah kalau kurang manis).
sesuai selera Garam dan kaldu jamur bubur.

Pertama-tama siapkan semua bahan. Rebus daging sampai mendidih, tunggu sampai daging empuk (bila airnya mulai surut boleh ditambahkan air) masukkan daun salam.
Tumis bawang merah, bawang putih dan lengkuas hingga harum dan layu. Kemudian masukkan kedalam kuah daging.
Aduk hingga rata, kemudian masukkan tahu, buncis, 2 sdm kecap dan 2 sdm air asam jawa. Aduk hingga rata kemudian beri garam dan kaldu jamur bubuk. Test rasa bila ada yg kurang bisa ditambahkan sesuai selera ya. Selanjutnya masukkan cabe merah besar, cabai hijau besar dan cabai rawit. Tunggu hingga semua matang terakhir masukkan tomat hijau dan belimbing wuluh masak sambil diaduk sebentar..
Siap dihidangkan, selamat mencoba.

Get Latest Recipe : HOME