Asem-asem ikan patin Variasi sayur asem berdasarkan bahan-bahannya yaitu seperti sayur asem kangkung, sayur asem ikan asin dan masih banyak varian lainnya. Banyak yang beranggapan bahwa memasak ikan patin untuk dijadikan sayur asem itu sangat sulit. Tambahkan ikan patin, garam, dan gula.

Bahan Membuat Asem-asem ikan patin

1 ekor ikan patin segar.
1 bh jeruk nipis.
2 bh tomat hijau potong2.
15 bh cabe rawit merah utuh.
1 lbr dun salam.
2 lbr daun jeruk.
1 btg daun bawang iris2.
1 ikat kemangi petiki daunnya.
Secukupnya garam dan kaldu bubuk.
Bumbu halus :.
6 btr bawang merah.
2 siung bawang putih.
1 ruas lengkuas.
1 ruas jahe.
1 ruas kunyit dibakar terlebih dahulu.

Langkah Memasak Asem-asem ikan patin

Siangi ikan dan cuci bersih lalu potong2. Lumuri dengan jeruk nipis, sisihkan.
Dalam panci tuang 1 liter air. Panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum, aduk2 selama 5 menit Kemudian langsung tuang kedalam panci. Masukkan daun jeruk dan daun salam. Masak sampai air mendidih. pakai api sedang.
Masukkan ikan dan daun bawang serta cabe rawit tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk rata. Biarkan sampai ikan matang.
Sesaat sebelum diangkat masukkkan tomat dan daun kemangi. Jika suka bisa juga tambahkan belimbing wuluh..
Asem-asem ikan patin siap disantap.

Ikan patin bertekstur bak selembut sutra. Tidak semua masakan khas Minang itu selalu identik bersantan lho. Masukkan ikan patin dan masak hingga ikan berubah warna. Sayur asem ikan lele. foto: cookpad. Home Artikel Info Resep Garang Asem Ikan Patin. - Masukkan semua bumbu, masak sambil diaduk-aduk. - Setelah mendidih masukkan ikan patin dan belimbing sayur sampai matang, ikan jangan terlalu banyak diaduk agar tidak hancur.

Get Latest Recipe : HOME