Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel. Karena bagian ini secara alami lebih tangguh, maka ada proses masak terlebih dahulu yang harus dilalui. Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari.

Bahan Membuat Asem-asem daging

250 gr daging sapi/sengkel/tetelan.
100 gr kacang merah.
buncis.
3 siung bawang merah.
2 siung bawang putih.
5 buah cabe rawit merah.
3 buah cabe hijau besar.
2 lembar daun salam.
2 ruas lengkuas.
asem jawa,gula merah.
garam,penyedap,kecap manis.
minyak goreng.

Langkah Memasak Asem-asem daging

Rebus daging yang sudah di potong-potong,rebus kacang merah.tiriskan.
Potong-potong buncis sesuai selera.kemudian iris cabai/bawang merah/bawang putih/lengkuas.
Tumis bahan irisan dengan minyak secukup nya,masukan kacang merah.aduk-aduk sebentar..
Masukan daging,asem jawa,gula merah dan tambahan air rebusan dari daging.tabur kan garam,penyedap dan sedikit kecap manis.terakhir masukan potongan buncis(aduk-aduk hingga bahan matang sesuai selera)tes rasa dan sajikan.

Tak ada salahnya anda membuat sendiri. Asem asem daging dikenal sebagai olahan daging sapi berkuah dari Jawa Tengah. Berkuah bening, asem asem daging didominasi rasa asam, pedas, gurih yang menyegarkan. Resep yang satu ini wajib dicoba bun. Soalnya asem-asem daging yang satu ini memang top banget 👍.

Get Latest Recipe : HOME