Terong crispy cabe garam Tak ada ayam atau telur, terong pun bisa dijadikan bahan geprek yang enak. Tinggal celupkan irisan terong hijau atau ungu di adonan tepung, kemudian goreng sampai. Penggunaan air es mencegah gluten dari tepung terigu cepat terbentuk, sehingga hasil gorengan tetap renyah.

Bahan Membuat Terong crispy cabe garam

2 bh terong uk. Sedang.
Tepung serbaguna (saya pakai tepung sajiku krn enak).
1 Siung bawang putih.
Garam.
Bumbu cabe garam :.
2 bh cabe rawit.
1 siung bawang putih.
Garam.

Langkah Memasak Terong crispy cabe garam

Iris terong tipis-tipis atau sesuai selera, bumbui dalam air garam+bawang putih digeprek halus.
Setelah terong dibumbui air garam, masukan dalam tepung serbaguna (tepungnya tidak dicampur air ya, karena terong sudah basah dibumbui air garam), bolak balik sampai terong terselimuti tepung.
Panaskan minyak goreng, goreng terong sampai kuning kecoklatan, angkat, tiriskan agar terok kering crispy.
Potong kecil-kecil cabe rawit, geprek bawang putih dan chop-chop dg pisau.
Panaskan teflon, masukkan bawang yg sudah dichop dan cabe lalu aduk bumbui sedikit garam, angkat, tuang bumbu diatas terong. Siap disajikan.

Setelah itu, geprek ayam hingga hancur dan aduk hingga merata. Telur dikocok lepas, beri garam, kaldu bubuk, merica dan bawang putih halus lalu kocok hingga rata, sisihkan. Terong balado crispy ini akan menjadi penyelamat kala kamu bosan dengan yang itu-itu saja. Apa lagi kalau bukan resep terong balado crispy? Alih-alih dipotong tebal, kali ini terong cukup dipotong tipis-tipis.

Get Latest Recipe : HOME