Pempek Tenggiri Asli Palembang Simple Berbahan dasar ikan, pempek memiliki rasa gurih dan menggigit. Berikut IDN Times rangkum beberapa resep pempek Palembang yang enak dan cara membuatnya. Pempek memiliki berbagai macam jenis, seperti pempek lenjer, pempek telor, pempek kapal selem, pempek Pertama siapkan bahan dasar Ikan Segar, biasanya ikan delek (gabus), tenggiri, kakap, atau ikan belida yang sudah semakin sulit ditemukan.

Bahan Membuat Pempek Tenggiri Asli Palembang Simple

500 gr Ikan Tenggiri (boleh ikan laut/ikan air tawar lainnya).
400 gr Tepung sagu (me: sagu tani).
3 btr Telur.
5 siung Bawang putih.
secukupnya lada.
secukupnya garam.
secukupnya penyedap.
secukupnya air es/dingin.
Bahan Cuka:.
5 btr Cabe merah keriting.
5 btr Cabe Rawit (kepedasan tergantung selera masing masing).
8 siung bawang putih.
1 bulatan gula aren hitam.
3 bulatan asam jawa (boleh pakai asam kandis).
secukupnya garam.

Langkah Memasak Pempek Tenggiri Asli Palembang Simple

Giling daging ikan tenggiri yang sudah di fillet.
Campur daging ikan tenggiri yang sudah halus dengan air es secukupnya saja.. sampai ikan mengental seperti bubur dan tidak bergerindil.
Masukan sagu ke dalam adonan ikan.. memang agak lengket tapi gapapa yaa.. supaya pempek nya lembut dam berasa ikannya sagu harus lebih sedikit daripada ikan (paling mentok 1:1).
Taburi tangan dengan sagu.. bentuk adonan sesuai selera (lenjer. gepeng. dll) kalau saya dibuat kapal selam. untuk kapal selam yang besar: adonan pempek dibuat seperti mangkok lalu diisi dengan satu telur (putih nya dikurangi supaya saat direbus tidak luber) untuk kapal selam kecil telur nya dikocok lepas dalam mangkok lalu diisi satu sendok..
Panaskan air hingga mendidih. Masukkan pempek ke dalam air mendidih sampai mengapung apung.. Biarkan dulu di rebus sampai 10menit agar telur di dalam pempek matang sempurna..
Angkat dan tiriskan pempek. Sudah bisa langsung di makan yaa.. tapi kalau suka yang digoreng juga bisa digoreng dulu sebelum dihidangkan..
Membuat Cuka Pempek: Haluskan bawang putih dan cabai. lalu campur dengan asam. gula merah dan garam. masak sampai matang..koreksi rasa.

Biasanya makanan ini disajikan dengan kuah cuko yang terbuat dari campuran cuka, asam jawa, gula merah dan cabai. Resep pempek Palembang asli untuk jenis pempek Adaan adalah resep asli Palembang merupakan resep paling mudah untuk dicoba. Untuk membuat adonan pempek blender ikan tenggiri hingga halus, masukkan bawang putih. Setelah ikan sedikit hancur, lanjutkan memblender hingga halus. Pempek ikan Palembang resep asli wong Plembang & tips supaya pempek tidak keras dan alot.

Get Latest Recipe : HOME