Babi panggang is an Indonesian term which refers to a wide variety of grilled or roasted pork dishes. It is believed that the tradition of preparing pork in Indonesia grew out of Chinese culinary heritage, and. Babi Panggang is Malaysian/Indonesian for "roasted pork".

Bahan Membuat Babi panggang

1/2 kg daging babi (samcan).
1 sdt ketumbar bubuk.
1/2 sdt bubuk gohiong.
1/4 sdt bubuk kayu manis.
1/2 sdt merica bubuk.
1 sdm kecap manis (biar warnanya enggak pucat).
1/2 sdt garam.
- 5 sdm kecap asin.

Langkah Memasak Babi panggang

Cuci bersih daging (potong tipis")..
Campurkan daging dengan semua bumbu dan rempah yang sudah di siap kan tadi. Lalu aduk rata. Cicipi rasanya..
Diam kan sekitar 1/2 - 1 jam di dalam kulkas (jangan di bekukan)..
Setelah itu,hidup kan api. Panas kan teflon / papan panggangan dengan api besar, oles dengan sedikit minyak. (Jangan pakai margarin. Nanti kalau uda dingin jadi ada gumpalan gitu. Jadi saya sarankan pakai minyak makan saja)..
Lalu kecil kan api sampai paling kecil, letak kan dagingnya di teflon. Jangan lupa untuk balik dagingnya sekitar 3 menit 1x. Biar tidak gosong. Panggang hingga matang. (Jika teflon anda ada tutup punya,jangan di tutup. Menutup teflon hanya akan buat dagingnya ber air karena penguapan..
Setelah matang,potong/gunting sesuai selera. Lalu sajikan selagi panas..
Selamat Memasak.....

Babi panggang menjadi salah satu olahan babi paling favorit. Dagingnya yang juicy meski dipanggang cukup lama menjadi alasan utamanya. Babi Pangang is my favorite dish on the menu of a Chinesae/Indonesian Restaurant. Babi Pangang does has many variations in the Netherlands as hamburgers and pizza's do in America. Karin`s Recipe: Babi Panggang Crispy/Siao Bak (Crispy Roasted Pork Belly).

Get Latest Recipe : HOME