Kerak Telor Teflon Nggak perlu pake peraltan khusus kok. Kerak telur adalah makanan asli daerah Jakarta (Betawi), dengan bahan-bahan beras ketan putih, telur ayam atau bebek, ebi (udang kering yang diasinkan) yang disangrai kering ditambah bawang merah goreng, lalu diberi bumbu yang dihaluskan berupa kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe. Kerak telor vendor on Jakarta street.

Bahan Membuat Kerak Telor Teflon

1 gelas beras ketan, cuci bersih dan rendam air.
Saya rendam pagi, siangnya dah bisa dipakai kok.
1 btr telur bebek/ 2btr telur ayam, persajian.
sesuai selera Bawang goreng, saya beli jadi aja.
1-2 sdm Serundeng kelapa.
Bahan serundeng:.
1 btr kelapa parut.
1 ruas jari jahe, haluskan.
3 ruas jari kencur, haluskan.
4 btr cabe merah keriting, haluskan.
3 btr cabe merah besar/keriting, iris tipis serong.
3-4 sdm ebi sangrai yg telah diblender.
secukupnya Gula pasir,.
secukupnya Garam,.
1 genggam bawang goreng.
sedikit Penyedap (optional), saya pakai kaldu jamur.

Langkah Memasak Kerak Telor Teflon

Serundeng:.
Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak sampai wangi..
Masukkan kelapa parut, aduk rata dan sangrai sampai kelapa kering dengan api kecil.
Sambil menyangrai kelapa, tambahkan cabe merah iris, ebi sangrai, garam, gula dan penyedap. Cicipi. (Cita rasa serundengnya cenderung manis dan gurih dari ebi dgn sedikit rasa asin).
Sangrai kelapa hingga kering, tambahkan bawang goreng. sisihkan..
Kalo sudah dingin, simpan dalam toples/wadah kedap udara ya. Jadi kalau sewaktu2 mau buat lagi, sudah ada stok serundeng ya 😊.
Langkah pembuatan Kerak Telornya.
Ambil 4sdm beras ketan, masak di teflon dgn menambahkan sedikit air sampai ketannya sedikit terendam air saja, tutup.
Sementara, pecahkan 2btr telur ayam + 2sdm penuh serundeng kelapa, kocok. Tambahkan sedikit garam..
Jika beras ketan telah melunak (airnya telah asat), matikan api sesaat, masukkan kocokan telur, aduk rata..
Nyalakan api kembali, sedang saja apinya. Tutup. Tunggu bbrp saat sampai permukaan telur agak kering..
Balik dgn cara, tangkupkan piring/alas yg lebar seukuran teflonnya. Jika telur sudah diatas piring, masukkan kembali ke teflon dgn bagian atas menjadi di bawah. Tutup kembali..
Angkat jika sudah kecoklatan atau boleh hampir gosong jika suka 😊.
Taruh di atas piring saji dgn di berikan taburan serundeng dan bawang goreng. Sajikan.
Selamat mencoba 😉.

It is made from glutinous rice cooked with egg and served with serundeng (fried shredded coconut), fried shallots and dried shrimp as topping. It is considered as a snack and not as a main dish. Löydä HD-arkistokuvia ja miljoonia muita rojaltivapaita arkistovalokuvia, -kuvituskuvia ja -vektoreita Shutterstockin kokoelmasta hakusanalla Kerak Telor Process Making Spicy Omelette. Teflon sheet merupakan salah satu kain yang memiliki ketahanan terhadap panas yang tinggi untuk digunakan diatas kaos atau kain yang ingin di press. Upload a PDF or design from scratch flyers, magazines, books and more.

Get Latest Recipe : HOME