Iga sapi dan kacang merah yang dimasak sampai empuk membuat sup semakin kental dan lezat. Sup brenebon sapi ini enak disantap selagi hangat. Sup iga sapi memang lezat apalagi jika iga yang dimasukan dalam sup melalui proses pembakaran terlebih dahulu.

Bahan Membuat Sup iga sapi

Iga sapi yang masih menempel daging.
250 gram daging sapi potong dadu.
250 gram wortel, potong serong dan agak tebal.
250 gram kentang, potong dadu.
5 siung bawang merah.
7 siung bawang putih.
2 ruas ibu jari Jahe.
1 ruas ibu jari Lengkuas.
Merica.
Sereh.
Pala.
3 butir Kapulaga (optional).
1 biji Bunga lawang / bunga sisir (optional).
Seledri.
Daun bawang potong serong.
Bawang goreng.

Langkah Memasak Sup iga sapi

Rebus daging dan iga (tulang) sapi dengan sereh hingga mendidih.
Ketika mendidih muncul buih. buang buih-buihnya..
Haluskan bawang merah, bawang putih, pala, merica, jahe dan lengkuas.
Tumis bumbu halus, masukkan kapulaga (optional) dan bunga lawang (optional). Tumis hingga harum.
Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan iga. Tunggu hingga mendidih dan iga serta daging empuk.
Masukkan wortel. Setelah 3 menit masukkan juga kentang.
Masukkan daun bawang dan seledri.
Beri bawang goreng.
Siap disajikan.

Ada yang bening dan ada juga yang keruh kecokelatan. Selain pemilihan daging iga sapi yang baik juga ada beberapa hal. Cara Masak Sop Iga Sapi Seenak Restoran. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Menikmati sop iga daging sapi kini tak perlu keluar rumah lagi.

Get Latest Recipe : HOME