KOMPAS.com - Ikan patin adalah salah satu ikan yang banyak ditemui di daerah Jambi. Warga setempat banyak yang mengolah ikan patin menjadi lauk berkuah layaknya sup yang diberi nama pindang. Didihkan air, masukkan semua bumbu kecuali tomat ceri, daun bawang dan kemangi.
Bahan Membuat Pindang Patin Khas Palembang
- 1 kg ikan patin.
- 1/2 buah nanas.
- 5 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 1 batang serai (geprek).
- 5 cm lengkuas (geprek).
- 5 cm jahe.
- 10 cm kunyit.
- 2 helai daun jeruk.
- 2 helai daun salam.
- secukupnya lada.
- 1 buah tomat.
- 1 sdt gula.
- 2 bks masako / secukupnya.
- 8 buah cabai merah.
- 15 buah cabai rawit.
- 4 buah asem kandis/ 1 gelas air asam jawa.
- secukupnya kemangi.
- 2/3 bgks terasi.
Langkah Memasak Pindang Patin Khas Palembang
- Bersihkan ikan patin cuci bersih (saran beli patin yg satu ekor besar aja supaya tidak amis) tiriskan.
- Giling semua bumbu halus KECUALI daunan+geprekan,tomat, cabai rawit, cabai merah, biarkan utuh.
- Lalu tumis smua bumbu kecuali kemangi, tumis sampai wangi, lalu dikompor lain didihkan air 2-3gayung boleh lebih, lalu masukan bumbu tumisan,.
- Jika sudah panas masukan ikan patin, jgn terlalu diaduk supaya ikan tidak hancur, masukan masako,gula, air asem,terasi, icip2 rasa, jika sudah pas, taburkan kemangi, siap disantap 😘😘 dijamin nagih.
Makanan pindang ikan patin khas Palembang sangat terkenal karena kelezatannya. Sajian pindang patin yang berkuah bumbu kuning ini menjadi makanan favorit Pindang Patin Palembang - Para pecinta kuliner yang berbahagia, kalau temen-temen mendengar kata "Palembang", apa yang pertama kali terbayang di benak temen-temen? Itu wajar, karena Palembang memang terkenal dengan kue ini. Tapi siapa sangka, ternyata Palembang juga memiliki makanan khas lain yang sangat lezat yaitu Pindang Patin Palembang. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Membuat Pepes Telur Asin Matang Gampang Yang Enak
Cara Membuat Tela Tela Ubi Jalar Yang Gurih
Resep 01 Ubi Goreng Crispy Tela Goreng Umbi Goreng Keriting Yang Gurih
Cara Membuat Kue Leker Crepes Yang Renyah
Rahasia Membuat Tela Tela Singkong Yang Lezat
Resep Pais Tahu Yang Enak
Cara Membuat Pisang Molen Mpasi For Baby 8m Yang Nikmat
Resep Ayam Panggang Areh Klatenberbagi Rahmat Kue And Amp Sajian Lebaran Yang Nikmat
Cara Membuat Bolen Mini Pisang Keju Coklat Yang Renyah
Rahasia Memasak Tela Tela Balado Yang Nikmat
Resep Stick Ubi Goreng Balado Tela Tela Yang Nikmat
Resep Pisang Molen Imut Yang Lezat
Resep Tela Tela Yang Enak
Rahasia Membuat Tela Telo Krispi 1 Bahan Stok Frozen Yang Lezat
Resep Sambel Ati Ubi Tela Yang Enak
Cara Memasak Steak Ayam Barbeque Sauce Yang Gurih
Cara Membuat Molen Mini Isi Nangka Yang Enak
Resep Pepes Tahu Ayam Pr Masakanbungkusdaun Yang Nikmat
Rahasia Memasak Pepes Ayam Bumbu Kuning Yang Nikmat
Cara Membuat Bolen Mini Lebih Tipis Lebih Renyah Yang Renyah
Resep Kolak Ungu Kolak Pisang And Amp Tela Ubi Ungu Yang Lezat
Cara Membuat Molen Kecil Mocil Isi Coklat Yang Renyah
Rahasia Memasak Pepes Ayam Simple Tapi Enak Yang Nikmat
Cara Memasak Ubi Jalar Goreng Tela Tela Yang Nikmat
Resep Nugget Ubi Tela Rambatsederhana Yang Renyah