Pempek ikan khas palembang Dua makanan tersebut memang sangat diminati dan sangat populer. Merdeka.com - pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji, dengan tambahan telur, bawang putih halus, penyedap rasa dan garam. Pempek disajikan dengan kuah saus berwarna hitam kecokelat-cokelatan.

Bahan Membuat Pempek ikan khas palembang

1 kg daging ikan (tenggiri,gabus,kakap) yg sdh dihaluskan.
1 kg tepung sagu tani (supaya hasilnya putih).
10 siung bwng putih (dihaluskan).
3 sdm garam halus.
1 sdm gula pasir.
1.5 sdt penyedap rasa.
1.5 sdt merica bubuk secukupnya.
2 butir telur.
3 gelas belimbing air es.

Langkah Memasak Pempek ikan khas palembang

Campurkan ikan dengan air es 3 gelas belimbing, bawang putih, merica,telur,gula,garam,dan penyedap rasa dengan sendok nasi atau spatula sampai rata.lalu perlahan masukkan sagu tani 1 kg.sisasan sedikit untuk membentuk agar tidak lengket..
Lalu ambil adonan sedikit dan bentuk sesuai selera.langsung direbus dlm air yg mendidih.sampai mengapung.
Apabila ingin diisi telur.ambil adonan sedikit lalu bentuk bulat dan diisi telur secukupnya lalu dibentuk. (Untuk bahan isi: 1 butir telur ditambah air 1 sdm,garam seujung sendok).langsung direbus.
Selamat mencoba.

Pempek sudah mendunia, namun ada banyak makanan khas Palembang lainnya yang harus kamu cicipi. Beberapa di antaranya pasti belum pernah kamu coba! Tidak sedikit tempat makan pempek ternama di Palembang dan semuanya tergantung selera. KOMPAS.com - Makanan khas Palembang yang berbahan dasar daging ikan satu ini bisa dibilang bikin kangen. Uniknya tak hanya terkenal di Jakarta, tapi juga terkenal di kota asal pempek, Palembang.

Get Latest Recipe : HOME