Bola Ubi Kopong (Ubi Merah, Ubi Kuning, Ubi Ungu) Rasa keibuan seorang YSalma pun tertantang untuk memoles si ubi jalar kuning menjadi camilan menarik. Maka dicobalah resep bola-bola ubi isi gula merah yang mudah membuatnya, dan rasanya juga disukai karena enak itu. Pertama, saya mencoba mengolah ubi jalar kuning ini menjadi camilan bola-bola ubi yang dibuat kopong.

Bahan Membuat Bola Ubi Kopong (Ubi Merah, Ubi Kuning, Ubi Ungu)

300 gram Ubi Merah.
4,5 sdm Tepung Sagu.
2,5 sdm Tepung Maizena.
5 sdm gula pasir.
1 sdt soda kue.
1-2 sdt garam.

Langkah Memasak Bola Ubi Kopong (Ubi Merah, Ubi Kuning, Ubi Ungu)

Cuci bersih ubi kemudian kukus hingga matang, hilangkan uap panasnya, lumatkan dengan garpu.
Campur semua bahan, masukan ubi lumat, aduk hingga rata sebati, buat bulatan sebesar kelereng atau paling besar segede bola pingpong (lebih kecil lebih cepat matang), sisihkan 3-7menit.
Siapkan minyak banyak, pastikan bola ubi terendam atau 3/4 terendam, set api sedang biarkan panas.
Setelah cukup panas api sedangnya, masukan bola ubi pelan pastikan semua bola ubi bagian kulit luarnya sudah mulai mengeras, besarkan api sambil menekan-nekan lembut pinggir bola ubi dengan sutil, jangan sampai pecah ya, gunakan sutil yang lembut dan bulat ujungnya jadi tidak mudah pecah, bola ubi akan mekar lebih besar lagi, angkat jika dirasa sudah mengembang sempurna sesuai selera, jangan sampai gosong yaa😊.
Untuk resep bola ubi ungu-kurangi jumlah ubi ungu menjadi 200gram & bola ubi kuning-tambah jumlah ubi kuning menjadi 350gram, Oia ini resepnya rasa manis jambu.
Selamat menikmatiiiiiih😋.

Ada berbagai versi dalam membuat bola ubi ini. Biasanya kita mengenal bola ubi dengan isi gula merah yang lumer di lidah. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Meski tak ada isi di dalamnya, rasa bola ubi kopong ini tak akan mengecewakan.

Get Latest Recipe : HOME