Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung. Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya.

Bahan Membuat Bola Ubi Kopong

350 gram ubi.
8 sdm tepung tapioka.
4 sdm gula pasir.

Langkah Memasak Bola Ubi Kopong

Kupas ubi, potong kecil" cuci bersih lalu rebus kurleb 10-15 menit sampai empuk..
Hancurkan ubi menggunakan garpu..
Masukkan tepung tapioka dan gula. Aduk rata..
Tutup adonan dengan serbet bersih dan diamkan selama kurleb 1 jam..
Bentuk bulat adonan tersebut sebesar anggur..
Goreng di minyak setengah panas dengan api kecil. Bolak balik terus sampai kulitnya mengeras, klo udah keras ditekan" sampai lebih mengembang (klo ditekan masih bocor berarti kurang keras ya kulitnya).
Goreng sampai kulit mengering dan kokoh di semua sisinya..

Sensasi makan Ubi yang digoreng kering dan kopong tengahnya. Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong. Bola Ubi menjadi cemilan yang tepat di saat lapar melanda, tekstur nya renyah dan manis, di dalam nya kopong dan berongga. Makan satu kayaknya ga cukup deh.

Get Latest Recipe : HOME