Pempek-pempek ikan tenggiri Campur daging ikan giling dengan telur. Menghadirkan Pempek Lezat dari Bahan Berkualitas dan Ikan Tenggiri. Resep Pempek Palembang Lembut dan Empuk Sederhana Spesial Asli Ikan Tenggiri Enak.

Bahan Membuat Pempek-pempek ikan tenggiri

300 gram ikan tengiri yang dihaluskan.
200 gram tepung sagu.
1/2 gelas air.
secukupnya garam.
secukupnya gula.
bahan kuah cuko :.
5 siung bawang putih.
10 buah cabe rawit, sesuai selera.
250 gula merah.
1/2 sdm asam jawa, larutkan dengan air.saring buang ampasnya.
secukupnya garam.
500 ml air.
1/2 sdt ebi, saya ga pakai.
pelengkap :.
1 buah timun, bersihkan kulit potong-potong.
2 butir telur.

Langkah Memasak Pempek-pempek ikan tenggiri

Membuat pempek - pempek : Rebus air dengan sedikit minyak. Dalam wadah Larutkan gula, garam, air. masukan ikan giling.aduk sampai rata. Masukan tepung sagu, uleni sampai lembut. Taburi tangan dengan tepung sagu, dan juga ditalenan.bentuk sesuai selera.saya bentuk lenjer dan kapal selam. Bentuk kapal selam dimasukin telur. Langsung masukan kerebusan air. Kalau sudah ngapung angkat tiriskan. Lakukan sampai habis. Goreng dengan minyak panas..
Membuat kuah cuko : Haluskan bawang putih, cabe rawit, garam. Rebus air, masukan gula merah, gula pasir, larutan air asam jawa. Setelah mendidih masukan bumbu halus, aduk rata.matikan kompor, dinginkan. Setelah dingin saring, buang ampasnya.bisa disimpan dibotol masukan kekulkas..
Penyajian : Potong-potong pempek yang sudah digoreng. masukan kepiring, siram kuah cuko dan timun..

Merdeka.com - pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji, dengan tambahan telur, bawang putih halus, penyedap rasa dan garam. Awalnya sebelum ikan tenggiri, pempek menggunakan ikan belida. Namun karena jumlahnya yang sedikit, ikan belida dijual mahal. Membuat pempek selain dengan resep ikan tenggiri tidak menjadi masalah. Anda bisa menggunakan jenis ikan lainnya.

Get Latest Recipe : HOME