Mpek mpek ikan tengiri Salah satu menu buka puasa mom pempek ikan tenggiri. Empek Empek sudah dikenal oleh seluruh lapisan masyarakat Indonesia karena suka akan rasanya. Cara membuat Empek Empek - Salah satu makanan asli Kota Palembang yang identik dengan jembatan amperanya adalah empek empek.

Bahan Membuat Mpek mpek ikan tengiri

300 gram ikan tengiri giling.
300 gram sagu tani.
5 siung bawang putih.
1 buah bawang bombay.
2 sdm garam.
1-2 liter air untuk merebus.
3-4 kuning telur untuk isian kapal selam.
Minyak sayur.

Langkah Memasak Mpek mpek ikan tengiri

Bersihkan ikan. Lalu belah menjadi dua bagian..
Fillet ikan pisahkan bagian dagingny dr tulang.. Semua bagian di keruk dipisahkan daging dari kulitnya pakai sendok makan. Hasilnya masukan ke wadah. Untuk dipakai/sisanya bisa disimpan frezzer..
Ambil 300 gram daging ikan tengiri, lalu haluskan(saya pakai blender) yang sblmnya di masukkan bawang bombay dan bawang putih. Bisa ditambahkan air es / dingin 100 mL. (ikannya di haluskan secara bertahap saja, supaya tidak banyak air yang dipakai).
Adonan yang sudah jadi di tambahkan sagu secara bertahap sampai 300 gram. Tidak sampai kalis, adonan cukup secara perlahan saja diaduk..
Ambil adonan 40 gram yang sudah bisa dipulung tangan, masukkan ke wadah yang sudah di taburi sagu, bentuk sesuai selera...
Siapkan kuning telur, untuk isian kapal selam..
Siap di rebus, mpek mpek nya. Panaskan dulu air rebusannya sampai mendidih, tambahkan minyak 1 sdm. Masukkan mpek2 yang mau di rebus tadi..
Adonan yang diangkat, yang telah mengapung dan sampai 15 menit. Adonan tinggal digoreng..
Jangan lupa kuah cukonya. Saya sudah pernah buat sebelumnya, di mpek2 dos (lihat resep).

Tanpa berlama-lama, berikut bahan selengkapnya yang harus. Resep Empek Empek - Palembang terkenal dengan oleh-oleh khasnya yaitu empek empek. Terkenal dengan rasa empek empek Berikut bahan dasar dalam pembuatan empek empek Pelembang yang enak: Pertama siapkan daging ikan tenggiri (pisahkan. Nama pempek atau empek-empek diyakini berasal dari sebutan "apek", yaitu sebutan untuk lelaki tua keturunan Cina. Dipakai juga jenis ikan laut seperti Tenggiri, Kakap Merah, parang-parang, ekor kuning, dan ikan sebelah.

Get Latest Recipe : HOME