Mpek-mpek Palembang Ikan Tengiri Kerupuk ikan tenggiri merupakan salah satu jenis kerupuk yang banyak diminati oleh para konsumen pecinta kerupuk. Kerupuk ikan tenggiri memang memiliki cita rasa yang khas dan sangat cocok untuk dijadikan pendamping lauk ketika makan. Pempek ikan Palembang resep asli wong Plembang & tips supaya pempek tidak keras dan alot.

Bahan Membuat Mpek-mpek Palembang Ikan Tengiri

1/2 kg Ikan Tengiri (giling, ikan bisa diganti).
300 ml air.
400 tepung sagu (300 masukkan ke adonan 100 untuk memulung).
1 sdm garam.
1 sdm penyedap rasa (jika suka klo tidak ganti garam lagi).
1 sdm gula pasir.

Langkah Memasak Mpek-mpek Palembang Ikan Tengiri

Giling ikan masukkan dalam wadah lalu aduk2 dengan tangan, tambahkan air sedikit demi sedikit sambi diadonin dengan tangan, masukkan gula pasir dan penyedap rasa, garam terus adonin hingga tekstur ikan kenyal.
Masukkan tepung sagu ke dalam adonan ikan sedikit demi sedikit, menguleni adonan jangan terlalu keras, yang penting tercampur rata saja. Klo saya menggunakan sutil kayu atau bisa jg menggunakan spatula..
Ambil tepung sagu sedikit tempelkan ditangan kemudian pulung2, bentuk kapal selam atau lenjer. Untuk kapal selam caranya bisa dibentuk buka oval dulu lalu lubangi dengan jempol dan pegang adonan diantara ibu jari dan telunjuk. Lalu masukkan telor ke dalamnya. Klo mau mpek mpek kapal selam kecil bisa masukkan telor kocok sedikit. Masukkinnya bisa pakebotol plastik untuk kecap dan sos..
Didihkan air, tambahkan sedikit minyak agar adonan mpek2 tidak menempel dipanci saat merebus.
Masukkan mpek-mpek yang susah di bentuk ke dalam air yang sudah mendidih. Biarkan sampai mengapung lalu angkat.

Ikan air Laut Vs Ikan Air Tawar. Tenggiri, Salmon, Tuna merupakan jenis ikan air laut. Terbukti kualitas rasa dan aroma mpek mpek nya gurih dan lezat. Pempek ikan Palembang resep asli wong Plembang.pempek ikan tenggiri asli Palembang. Cara Membuat Pempek Ikan Palembang Asli Yang Benar, Enak, Lembut Dan Putih

Get Latest Recipe : HOME