Lontong cap gomeh a.k.a lontong lebaran Hidangan ini disajikan dengan lontong, opor ayam, sayur lodeh, sambal goreng hati, telur pindang, abon sapi, bubuk koya dan acar. Lontong Cap Gomeh sebenarnya merupakan perpaduan antara beberapa jenis makanan, di antaranya seperti lontong, opor daging ayam, sambal goreng ati ampela, dan sayur lodeh yang disajikan bersama dengan bubuk kedelai. lontong cap gomeh lebaran khas jawa timur.

Bahan Membuat Lontong cap gomeh a.k.a lontong lebaran

Lontong, potong2.
Opor ayam :.
1 ekor ayam kampung, potong 14 bagian.
5 daun salam.
2 batang sereh.
1 ruas jahe.
10 siung bawang putih.
15 siung bawang merah.
1 sdm ketumbar.
4 butir kemiri.
Garam.
Gula.
Merica.
250 ml santan kental.
Air.
Sambal goreng rebung :.
3 bungkus rebung, rebus 3 kali supaya baunya hilang, potong2.
10 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
1 butir kemiri.
1 sdm ketumbar.
5 cabai merah besar.
2 batang sereh.
4 daun salam.
3 daun jeruk.
Garam.
Gula.
Merica.
200 ml santan kental.
Air.
Telur petis :.
5 butir telur ayam kampung, rebus dan goreng.
6 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
2 ruas kunci.
1 ruas kencur.
1 ruas kunir.
1 sereh.
2 daun salam.
5 daun jeruk.
100 ml santan kental.
2 sdm petis.
Air.
Garam.
Gula.
Sambal goreng hati ampela :.
1/4 kg hati ampela, rebus dan goreng lalu potong2.
5 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
3 cabai merah besar.
Laos.
Jahe.
Daun salam.
Santan kental.
Gula.
Garam.
Merica.

Langkah Memasak Lontong cap gomeh a.k.a lontong lebaran

Haluskan bumbu halus untuk opor, lalu rebus santan dan masukkan bumbu halus sampai wangi.. setelah wangi masukkan ayam lalu beri bumbu2 dan koreksi rasa. Lalu rebus sampai ayam empuk.
Haluskan bumbu halus untuk sambal goreng rebung, lalu masukkan santan dan beri bumbu halus dan rebus sampai bumbu wangi lalu masukkan rebung dan beri bumbu2 lalu koreksi rasa. Rebus sampai matang.
Haluskan bumbu halus untuk sambal goreng ati, lalu masukan santan rebus sampai wangi lalu masukkan ati ampela dan beri bumbu lalu koreksi rasa. Masak sampai matang.
Haluskan bumbu halus untuk telur petis lalu, masukkan santan dan bumbu halus lalu rebus sampai wangi.. masukkan petis dan beri bumbu lalu koreksi rasa.
Tata lontong di piring saji dan beri pelengkapnya.. sajikan hangat.

Lontong cap gomeh adalah masakan khas masyarakat Tiongkok dan disajikan saat perayaan tahun baru imlek. Hallo.hallo.maafkan ya teman-teman, lama absen nggak post di sini huhu. Minggu kemaren aku ke Jakarta, terus pulang sibuk menyelesaikan kerjaan ini.itu, waktu kayak kurang banget, ya pasrah dech. Dulu aku kira nich menu salah satu resto jadul yang dulu sama mantan pacar ( baca papinya yodha.:D ).aku sering di ajak makan di sana. Setelah sekian lama tinggal di Semarang taulah aku bahwa menu.

Get Latest Recipe : HOME