Jengkol juga merupakan salah satu bahan makanan yang memiliki banyak manfaat. Berikut resep semur jengkol betawi, kami hadirkan untuk Anda. Kini, kami mencoba menghadirkan resep semur jengkol Betawi yang tak kalah nikmatnya dibandingkan dengan rendang jengkol.

Bahan Membuat Semur Jengkol Betawi

250 gr jengkol.
1/2 cm jahe geprek.
1 batang Sereh geprek.
1 cm lengkuas, geprek.
Secukupnya kecap manis.
Minyak untuk menumis.
Air.
Bahan rendaman.
4 lembar daun jeruk purut.
2 lembar daun salam.
2 butir cengkeh.
3 cm kayu manis.
Sejumput jinten.
Air.
Bumbu halus.
3 buah cabe merah.
3 buah cabe rawit.
5 buah bawang merah.
3 siung bawang putih.
3 buah kemiri sangrai.
Sedikit pala.
1/2 cm kunyit.

Langkah Memasak Semur Jengkol Betawi

Siapkan bahan.
Presto 15 menit atau rebus jengkol dengan bumbu rebusan hingga empuk, note: sebelum direbus bersihkan kulit jengkol dulu ya, karena kalau ada sedikit aja ga bersih rasanya akan pahit semua..
Belah jengkol jadi dua dan pipihkan dengan cara digeprek, gunanya agar nanti bumbunya bisa lebih meresap.
Haluskan bumbu.
Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan sereh, daun salam, jahe, lengkuas, kayu manis, kecap manis, oseng hingga matang, beri air secukupnya, test rasa, masukkan jengkol, masak hingga bumbu meresap dan pastikan jengkolnya lunak ya, test rasa, angkat.
Plating dan sajikan👌.

Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang hingga kini masih populer di masyarakat Jakarta. Meskipun makanan ini memiliki ciri khas bau dan tidak semua orang suka. Berbicara mengenai masakan Betawi, memang kurang lengkap jika tak menyebut semur jengkol khasnya. Semur jengkol identik sebagai panganan khas Betawi. Tak ayal ini berasal dari sejarah menyebutkan bahwa hampir di setiap pekarangan rumah orang Betawi ditemukan pohon jengkol.

Get Latest Recipe : HOME