Salah satu ciri khas rujak Aceh ini adalah pada bumbunya yang dicampur dengan potongan pisang batu. Walaupun rasanya sangat sepat, pemakaian pisang batu pada bumbu rujak ada manfaatnya. Dalam rangka Hari Kebangkitan Nasional, resep yang disajikan kali ini berasal dari belahan Nusantara.

Bahan Membuat Rujak Aceh

Kuah Rujak :.
400 gr daging buah kweni (aku pakai indramayu).
5 buah cabe merah (pedas sesuai selera saja).
2-3 sdm air asam jawa (aku ga pakai).
1 sdt terasi (aku bakar sebentar).
400-500 ml air.
100-150 gr gula pasir.
2 keping gula merah.
2 sdt garam (baiknya sedikit2 dulu sambil tes rasa).
1 sdm cuka (aku ganti air perasan jeruk lemon).
Buah potong :.
1/2 buah nanas, potong2.
2 buah bengkuang, potong2.
1 buah timun, buang biji potong korek api.
1 buah mangga, potong2.
Salak, buang biji belah 2.
Kolang kaling (aku ga pakai).

Langkah Memasak Rujak Aceh

Kuah rujak : Blender mangga+terasi+cabe merah+larutan asam jawa bila pakai, blender hingga halus dan tercampur rata..
Siapkan panci kecil, masukkan mangga yang sudah di blender+air lalu masak hingga mendidih (jaangan lupa sambil diaduk2). Setelah mendidih kecilkan api lalu beri gula pasir+gula merah+garamaduk hingga gula larut. Setelah gula larut matikan api beri cuka. Tes rasa. #di tahap ini jika ingin sambal mangganya sedikit encer, tambahkan air sesuai selera lalu masak lagi hingga mendidih. Matikan api lalu dinginkan dan saring..
Siapkan buah potong. Setelah sambal mangga dingin masukkan semua buah potong kedalam mangkuk sambal yg sudah disaring. Simpan dalam kulkas. Sajikan dingin lebih segaaarr 😋😋.

Rujak U Groh Aceh, terhitung baru, namun keberadaannya sukses besar menarik perhatian. Jika selama ini rujak berisi buah-buahan, Rujak U Groh tidak. Rujak Aceh Samalanga, disebut demikian karena rujak Aceh tentunya banyak ditemukan di Aceh sampai dipelosok-pelosok desa. Samalanga merupakan salah satu kecataman yang terdapat di. Makanan Tradisional Khas Aceh - Aceh yang terkenal sebagai Kota Serambi Mekkah memang Hal ini juga tercermin dari kekayaan kuliner khas Aceh yang kelezatannya digemari di Nusantara.

Get Latest Recipe : HOME