Babi Panggang Bumbu Kuning Peanut sauce, satay sauce, bumbu kacang, sambal kacang, or pecel is a sauce made from ground roasted or fried peanuts, widely used in cuisines worldwide. Untuk mencari daging babi mentah Khususnya di Jakarta selain di pasar Senen Jakarta Pusat memang sedikit sulit. tepi di Jakarta Utara ternyata ada Pasar. Babi panggang menjadi salah satu olahan babi paling favorit.

Bahan Membuat Babi Panggang Bumbu Kuning

1 1/2 kilo daging babi beserta kulitnya.
BUMBU HALUS :.
4 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
3 cm kunyit.
2 cm jahe.
2 cm lengkuas.
2 butir kemiri.
1 sdt merica.
1 sdt ketumbar.
secukupnya Garam.
1 sdm gula.
1 bkgs masako ayam.

Langkah Memasak Babi Panggang Bumbu Kuning

Siapkan loyang utk oven, alasi baking paper. Lalu bersihkan daging babi lalu lap kulitnya pake tisyu hingga benar-benar kering. Lalu olesi dengan bumbu yg telah dihaluskan. Sayat2 daging dan isi dengan bumbu juga. Biar lebih meresap. Lalu balik.
Bagian kulitnya, sayat2 sedalam setengah sentimeter seperti di gambar lalu olesi dengan segenggam garam, ratakan. Usahakan garamnya sampe masuk ke dalam sayatan. Lalu simpan di kulkas selama 1 jam tanpa di tutup yaa. Makin lama makin bagus..
Setelah 1 jam, bersihkan sisa garam gingga kulit benar-benar bersih dan kering. Lalu panggang dalam oven selama 1 jam dengan suhu 230 derajat.. Setelah itu panggang lagi selama 30 menit dengan suhu 165 derajat.
Babi panggang siap dinikmati dengan nasi hangat dan jangan lupa pake acar yaa supaya lebih mantap lagi 😊😊.

Lawar (sayur nangka muda di cacah berserta kulit babi dan di urapi dengan bumbu), lawar ini bisa lawar merah (berisi darah), dan lawar putih (tidak ada darah). Babi panggang garing (pork crackling) bukan hanya sebutan lain untuk kulit babi. Hidangan ini merupakan resep yang biasa digunakan di Inggris dan negara-negara persemakmurannya. Babi panggang teflon ada teremasuk makanan kesukaan saya, resep mambuat babi panggang teflon sangat sederhana dan. Tapi sebelum dipanggang, babi guling sudah dimarinasi dengan bumbu rempah khas Bali sehingga rasanya terasa enak sekali.

Get Latest Recipe : HOME