Ikan tenggiri adalah termasuk golongan ikan pelagis dan salah satu ikan berdaging putih yang disukai oleh masyarakat dunia, disebabkan oleh rasa dan baunya khas. Ikan tenggiri adalah salah satu jenis ikan dengan marga Scomberomorus yang merupakan suku Scombridae. Ikan ini masih kerabat dari ikan tuna, mekrel, kembung, tongkol, dan madidihang.
Bahan Membuat Bakso Ikan Tenggiri
- 250 gr ikan tenggiri fillet.
- 1 butir putih telur.
- 4 sdm tepung kanji.
- 4 siung bawang putih.
- Secukupnya royco, merica dan garam.
- 2 sdm kecap Bango (boleh skip).
- Secukupnya air dingin.
- Es batu.
Langkah Memasak Bakso Ikan Tenggiri
- Karena disini gak ada yang jual ikan tenggiri fillet, jadinya saya fillet sendiri. Pisahkan daging ikan tenggiri dari tulangnya, kemudian cuci bersih. Dari 500gr ikan tenggiri utuh setelah saya timbang hasilnya berat daging ikan tanpa tulangnya sekitar 250gr..
- Siapkan blender (saya pake blender biasa soalnya gak punya blender daging/food processor). Masukan daging ikan tenggiri, air dingin, bawang putih dan putih telur. Blender hingga halus..
- Setelah di blender, tuang ke baskom lalu campurkan adonan dengan tepung kanji, Royco, merica dan garam..
- Supaya warnanya gak pucet, saya tambahin 2sdm kecap bango biar warnanya cantik mirip bakso daging sapi. Boleh skip kalo gak suka / gak ada kecap..
- Panaskan air untuk merebus adonan bakso hingga mendidih kemudian matikan kompor. Bulat2kan adonan dengan menggunakan tangan dan sendok seperti membuat bakso pada umumnya. Lakulan hingga semua adonan habis..
- Nyalakan lagi kompor. Jika bakso sudah mengapung tandanya sudah matang. Angkat lalu masukan bakso ke dalam air yg sudah diberi es batu. Gunanya untuk menghentikan proses pematangan bakso. Biar gak lembek. Selesai deh 🤗.
Agar lebih spesial, olah menjadi bakso ikan tenggiri Agar lebih spesial, olah menjadi bakso ikan tenggiri kuah kecap dengan resep yang mudah berikut ini! Ikan tenggiri merupakan salah satu bahan yang ideal untuk membuat bakso karena memiliki rasa yang sangat kuat. Sehingga, rasa ikannya tidak mudah tertutupi oleh rasa tepung tapioka. Membuat bakso ikan sendiri yang enak dan kenyal memang cukup mudah karena beberapa jenis ikan memilki tekstur daging yang lebih padat sehingga enak untuk. Pilihlah ikan tenggiri yang gepeng karena ikan tenggiri yang bulat memiliki tekstur yang kurang lengket sehingga hasil baksonya tidak sebagus yang gepeng.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Rahasia Membuat Pindang Patin Bumbu Palembang Tanpa Nanas Yang Lezat
Rahasia Memasak Bombolini Yang Nikmat
Resep Pindang Ikan Patin Khas Palembang Yang Enak
Resep Bistik Daging Sapi Yang Gurih
Rahasia Memasak Bola Bola Ubi Ungu Yang Renyah
Resep Sambal Goreng Cirebon Yang Nikmat
Resep Tahu Crispy Balado 3 Bahan Yang Enak
Cara Memasak Bubur Candil Ubi Ungu Kolak Candil Ubi Ungu Yang Gurih
Resep Bistik Bola Daging Sapi Yang Renyah
Rahasia Memasak Es Krim Beng2 Stik Yang Nikmat
Resep Sambel Goreng Ati Ampela Cirebon Yang Lezat
Cara Membuat Balado Tahu Krispy Yang Lezat
Cara Membuat Sayur Sawi Putih Santan Yang Gurih
Resep Tahu Krispi Balado Yang Lezat
Resep Marmer Cake By Law Thomaz Yang Lezat
Resep Ubi Crispy Coklat Lumer Yang Nikmat
Cara Memasak Sambal Goreng Ala Cirebon Yang Enak
Resep Bubur Candil Tepung Ubi Unggu Yang Enak
Cara Membuat Butter Marble Cake Recipe By Law Thomas Yang Lezat
Resep Sambal Goreng Sapi Petai Khas Cirebon Yang Enak
Resep Pindang Patin Palembang Yang Gurih
Cara Memasak Roti Goreng Ala Bomboloni Yang Nikmat
Resep Bestik Bola Daging Yang Gurih
Resep Sweet Purple Potato Panko Crispy Melted Ubi Ungu Krispi Lumer Yang Gurih
Cara Memasak Pindang Ikan Patin Palembang Yang Renyah