Sop konro dapat disajikan dalam dua bentuk, yaitu konro berkuah dan konro tidak berkuah atau sering disebut sebagai konro bakar. Sajian sop konro khas Makaasar bisa jadi alternatif olahan. Lihat juga resep Sop Konro Khas Makassar enak lainnya!

Bahan Membuat Sop Konro

1 kg Iga Sapi.
2 Ltr Air.
2 batang serai.
5 lembar daun salam.
2 lembar daun jeruk.
5 buah cengkih.
1 batang kayu manis.
2 cm jahe cincang.
3 cm Lengkuas geprek.
2 buah asam kandis.
Bumbu halus.
12 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
1 sdt merica.
3 buah kluwak (rendam dulu di air panas).
3 cm kunyit.
1 sdt jinten.
Pelengkap.
Bawang merah.
Daun bawang.
Jeruk nipis.
Bumbu.
secukupnya Garam & kaldu Jamur.
Minyak goreng untuk Tumis bumbu.

Langkah Memasak Sop Konro

Rebus daging sebentar sekitar 5 menit, lalu buang air rebusan yg kotor..
Rebus Kembali daging iga dengan air, cengkeh, kayu manis, jahe, lengkuas..
Tumis bumbu halus, tambahkan salam, sereh, daun jeruk, masak sampai bumbu harum dan matang.
Masukan bumbu halus yg sudah di tumis kedalam rebusan iga, tambahkan garam dan kaldu juga asam kandis. Masak sampai daging empuk sekitar 1,5jam. Bila ingin lebih cpt bisa pakai presto selama 45menit..
Sajikan dengan bawang goreng, daun bawang dan jeruk..

Bedanya, sop konro memiliki kuah dan aroma lebih tajam karena resep makanan asli Surabaya satu ini menggunakan campuran rempah-rempah lebih banyak dibanding rawon. Sop Konro and Iga Bakar is our order, we go for lunch in here. All food are recommended, but I love Iga Bakar the most, it is so tender, the meat is very easy to cut even only with your spoon or fork. Mendengarkan resep sop konro Makasar bahan sop konro cara membuat sop konro top. Resep Sup Konro Khas Makassar Enak - Sup Konro merupakan salah satu hidangan Tradisional Makassar.

Get Latest Recipe : HOME