Sop konro dapat disajikan dalam dua bentuk, yaitu konro berkuah dan konro tidak berkuah atau sering disebut sebagai konro bakar. Sajian sop konro khas Makaasar bisa jadi alternatif olahan. Lihat juga resep Sop Konro Khas Makassar enak lainnya!

Bahan Membuat Sop Konro

500 gr iga sapi, rebus.
250 gr daging sapi, rebus.
4 lbr daun salam.
5 cm kayu manis.
3 btr cengkeh.
2 btr kapulaga.
Seruas lengkuas.
25 ml air asam jawa.
60 gr kacang goreng, haluskan.
Secukupnya garam dan kaldu bubuk.
Bumbu halus:.
2 bh kluwek.
1/2 sdt ketumbar sangrai.
1/2 sdt lada bubuk.
1/8 sdt jinten.
3 btr kemiri.
7 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
Pelengkap: daun bawang iris, bawang goreng, sambel & jeruk nipis.

Langkah Memasak Sop Konro

Siapkan bahan-bahan.
Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai wangi. Masukkan kacang tanah. Aduk rata. Masukkan bumbu tumis kerebusan iga. Masukkan air asam jawa, kapulaga, cengkih, kayu manis, gula garam dan kaldu bubuk. Masak sampai iga empuk.
Setelah iga empuk. Angkat dan pindahkan kemangkuk saji. Sajikan dengan bahan pelengkap.

Bedanya, sop konro memiliki kuah dan aroma lebih tajam karena resep makanan asli Surabaya satu ini menggunakan campuran rempah-rempah lebih banyak dibanding rawon. Sop Konro and Iga Bakar is our order, we go for lunch in here. All food are recommended, but I love Iga Bakar the most, it is so tender, the meat is very easy to cut even only with your spoon or fork. Mendengarkan resep sop konro Makasar bahan sop konro cara membuat sop konro top. Resep Sup Konro Khas Makassar Enak - Sup Konro merupakan salah satu hidangan Tradisional Makassar.

Get Latest Recipe : HOME