Gudeg Jogja paling enak dan terkenal yang wajib dikunjungi selanjutnya adalah Gudeg Pawon. Yang pertama, sesuai dengan namanya Gudeg Pawon yang dalam bahasa Jawa berarti gudeg dapur, pengunjung yang ingin menikmati gudeg ini harus mau berdesak-desakan di dapur pemiliknya. Gudeg Yu Djum [image source] Gudeg Yu Djum adalah menu paling melegenda di Yogyakarta dan resepnya sudah diturunkan hingga empat generasi.
Bahan Membuat Gudeg Yogya
- 1/2 kg nangka muda.
- 2 butir kelapa tua, ambil santan kental&santan encer,pisahkan.
- 8 butir telur rebus.
- 1 kg ayam kampung.
- 4 batang serai.
- 8 lembar daun salam.
- 2 ruas lengkuas, memarkan.
- 2 kotak gula jawa kualitas bagus.
- secukupnya garam, gula pasir, kaldu jamur.
- Bumbu Halus.
- 10 buah bawang merah.
- 5 buah bawang putih.
- 1 sdm ketumbar 5 buah kemiri.
Langkah Memasak Gudeg Yogya
- Tata kedalam panci presto, mulai dari nangka muda, ayam kampung, bumbu halus, daun2an bumbu, gula jawa, telur rebus..
- Tuang kira2 1.5 lt santan cair Presto sekitar 45 menit..
- Angkat panci presto, pindahkan nangka dan telur ke panci yang lain, kalau mendidih masukkan 250ml santan kental, masak sekitar 3 jam (atau sampai nangka dan telur berubah kecoklatan).Koreksi rasa. Sisihkan..
- Bagian ayam dan kuah direbus kembali, masukkan 250gr santan kental, masak sampai santan membentuk areh. (kira2 30menit) Koreksi rasa, sisihkan..
- Cara Penyajian : Ambil Nasi Putih, tata dengan gudeg, telur, ayam, tuang dengan kuah areh ayam. Sajikan dengan sambel goreng krecek...
Gudeg merupakan sayur nangka yang dimasak dengan santan hingga menghasilkan areh (kuah) yang kental. Gudeg merupakan makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah. Selain sayur nangka, biasanya gudeg disajikan juga dengan sambal goreng krecek. Rasanya yang manis dan legit menjadi ciri khas hidangan yang satu ini. Membuat gudeg dibutuhkan teknik memasak slow cooking. gudeg enak dan terkenal di jogja.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Tahu Bulat Gurih And 34 Nyoiii Yang Lezat
Resep Daging Teriyaki Yang Gurih
Resep Ayam Geprek Level 7 With Keju Mozarella Simple Yang Enak
Rahasia Memasak Ayam Saus Teriyaki Yang Nikmat
Resep Beef Teriyaki Sederhana Yang Nikmat
Resep Rawon Garangasem Khas Pekalongan Yang Renyah
Cara Membuat Garang Asam Daging Labu Siam Yang Nikmat
Resep Balado Kulit Melinjo Teri Medan Yang Enak
Resep Perkedel Kentang Yang Renyah
Rahasia Memasak Karak Gendar Kriuk Tanpa Bleng Dari Nasi Sisa Yang Gurih
Resep Kerupuk Nasi Aka Gendar Yang Lezat
Resep Bihun Goreng Yang Gurih
Resep Bakwan Tahu Bulat Yang Gurih
Cara Membuat Sup Iga Sapi Yang Renyah
Cara Membuat Garang Asam Telur Yang Gurih
Cara Membuat Serabi Solo Notosuman Ala Ala Yang Gurih
Cara Membuat Perkedel Kentang Yang Nikmat
Cara Membuat Krupuk Nasi Gendar Yang Lezat
Resep Beef Teriyaki Yang Renyah
Cara Membuat Garang Asem Buntut Sapi Yang Enak
Rahasia Memasak Easy Beef Teriyaki Recipe Resep Simple Daging Teriyaki Yang Gurih
Cara Membuat 13 Daging Teriyaki Ala Hokben Homemade Yang Enak
Resep Garang Asem Iga Sapi Daun Kedondong Yang Lezat
Rahasia Membuat Gendar Kerupuk Nasi Simpel Yang Renyah
Rahasia Memasak Ayam Geprek Ulala Yang Lezat