Jalangkote renyah Bentuknya mirip pastel, jalangkote asal Makassar ini terasa gurih dan renyah. Bedanya dengan pastel, kulit jalangkote lebih tipis. Kalau pastel dimakan dengan cabai rawit, jalangkote dimakan bersama.

Bahan Membuat Jalangkote renyah

2 gelas/250 gr terigu.
2 sdm/50 gr mentega.
5 sdm/ 50 ml minyak kelapa.
8 sdm/ 80 ml air.
1 bks kaldu bubuk.
2 bh ubi jalar dipotong dadu.
1 bh wortel dipotong dadu.
2 keping mie udang direndam air lalu ditiriskan.
2 btng seledri (aq skip krn kebetulan gak ada).
5 siung bawang putih.
3 siung bawang merah.
1 sdt merica bubuk.
secukupnya Garam dan penyedap.

Langkah Memasak Jalangkote renyah

Untuk kulit :Terigu campur dengan mentega, minyak, air dan kaldu bubuk aduk sampai kalis. Sisihkan..
Untuk isian :Ulek bawang merah,bawang putih, merica beri garam tumis hingga harum.
Masukkan wortel dan ubi jalar tumis hingga lunak, setelah agak masak masukkan mie dan garam Serta penyedap,tes rasa.Angkat dan dinginkan.
Giling adonan kulit sampai ketebalan yg diinginkan,setelah itu beri adonan isi, jika ingin praktis bisa juga di cetak. (ini bentuk cetakannya).
Goreng dalam minyak panas. Sajikan dengan saosnya.
Saos :masak 10 cabe rawit yg dihaluskan dgn 3 bawang putih beri garam,gula dan cuka. Masak hingga mendidih..

Jalangkote sendiri merupakan pastel renyah dan gurih dan kulitnya lebih tipis dibanding dengan pastel. Resep Cara Membuat Jalangkote Khas Makassar - Gurih & Renyah. Resep jalangkote / pastel renyah enak anti melempem resep jalangkote Resep Dan Cara Membuat Jalangkote/Pastel Makassar Yang Enak Dan Renyah Anti Melempem. Jalangkote adonan kulitnya tipis dibandingkan pastel, sehingga teksturnya lebih renyah dan gurih. Isiannya juga berbeda, karena menggunakan tauge, wortel, kentang dan juga laksa.

Get Latest Recipe : HOME