Note: your question will be posted publicly on the Questions & Answers page. Gudeg kering (dry gudeg) is cooked longer than gudeg basah until the gravy dry and the color turns into brown. Besides gudeg from young jackfruit, Yogyakarta also has gudeg manggar.

Bahan Membuat Gudeg Basah

1 kg buah nangka muda potong kecil2.
5 lembar daun salam.
2 buah batang sereh di geprek.
100 gram gula merah.
1,5 liter santan.
100 gram tetelan sapi.
Bumbu halus :.
8 butir bawang merah.
4 siung bawang putih.
1 sdt ketumbar.
3 butir kemiri.
secukupnya Garam dan penyedap rasa.

Langkah Memasak Gudeg Basah

Susun gula maerah, daun salam dan batang sereh di dasar panci.
Masukan tetelan, potongan nangka dan bumbu halus ke dalam panci lalu tuang santan.
Masak hingga mendidih dan harum aroma gudeg wangi di dapur. Semakin lama merebus dan menghangatkan. Gudeg ini akan semakin nikmat.
Berhubung aq g sabar menunggu matang. Aq gunakan panci presto biar cepat matang..
Oiya jangan lupa koreksi rasa gudeg. Sampai pas manis dan asinnya.

Perlu diketahui bahwa gudeg basah telah lebih dulu diciptakan daripada gudeg kering. Ada dua jenis gudeg, gudeg basah tidak bisa tahan lama sehingga harus segera dikonsumsi. Gudeg (ejaan bahasa Jawa: Gudheg) adalah makanan khas Provinsi Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Perlu waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini. Warna coklat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan.

Get Latest Recipe : HOME