Ada yang menamakan nya Garang Asem Asli Solo, Garang Asem Kudus, Semarang atau lain nya. Tetapi hampir semua penjual makanan tersebut tidak menyediakan pilihan, seperti tidak terlalu pedas. Garang asem umunya dikenal dengan rasa pedas, manis dan gurih.

Bahan Membuat Garang asem kudus

1 kg ayam (saya pake ayam potong).
10-15 buah belimbing wuluh, potong 1 cm.
Bahan marinasi:.
Secukupnya air perasan jeruk nipis.
1 sdm garam.
Bumbu iris:.
8 butir bawang merah.
6 butir bawang putih.
1 ruas jahe, geprek.
1 ruas laos, geprek.
1-2 buah serai, geprek.
Bahan lainnya:.
3 buah tomat hijau.
2 buah tomat merah.
Secukupnya cabai rawit utuh.
6 lembar daun jeruk, robek2.
6 lembar daun salam, robek2.
1 liter santan kekentalan sedang.
Secukupnya gula, garam, merica bubuk, kaldu jamur (jika suka).

Langkah Memasak Garang asem kudus

Marinasi Ayam yang sudah dicuci dengan bahan marinasi selama 15-30 menit..
Tumis bawang merah, bawang putih, laos, jahe, serai sampai harum. Masukkan ayam..
Jika ayam sudah berubah warna, masukkan santan. Masukkan gula, garam, lada dan masak hingga matang. Setelah matang, susun daun di tupperware/tempat ngukus/ bisa langsung pake daun. Tambahin bahan lainnya: tomat, daun salam daun jeruk belimbing wuluh, cabe utuh. Kukus 15-30 menit..
Siap disajikan dengan nasi hangat..

Garang asem menjadi salah satu makanan yang banyak di gemari oleh orang jawa karena cita rasa nya. Resep garang asem selanjutnya adalah garang asem ayam kudus. Masakan ini biasanya kerap disajikan dengan nasi putih hangat dan ditambah dengan gorengan seperti tempe dan tahu goreng. Garang asem disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Keunikan garang asem terletak pada cita rasanya BACA JUGA:Nasi Pindang, Kuliner Khas Kudus yang Mirip Rawon, Sudah Pernah Coba?

Get Latest Recipe : HOME