Jalangkote/Pastel simpel Jalangkote sekilas mirip pastel, tapi punya kulit lebih tipis dan isian beragam. Camilan khas Makassar ini cocok untuk teman minum teh pada sore hari. Jalangkote adalah makanan ringan kuliner khas Makassar yang bentuknya serupa dengan kue pastel.

Bahan Membuat Jalangkote/Pastel simpel

Bahan kulit:.
300 gr tepung terigu.
± 100 ml minyak goreng.
1 sdm margarin.
Secukupnya air.
Bahan isian:.
100 gr kol,, iris tipis.
1 buah wortel ukuran sedang,, potong kotak lalu kukus.
500 gr ubi jalar putih,, potong kotak lalu kukus.
1 batang daun bawang,, iris tipis.
2 batang seledri,, iris tipis.
secukupnya Garam.
secukupnya Kaldu bubuk.
Merica bubuk.
Bumbu halus:.
4 butir bawang putih.
4 siung bawang merah.
Bahan saos:.
2 butir bawang putih,, haluskan.
500 ml air.
2 sdm saos cabe,, boleh ditambah kalau suka pedas.
2 sdm gula.
1 sdt garam.
2 sdm Cuka.
1 sdm terigu,,larutkan dengan air secukupnya.

Langkah Memasak Jalangkote/Pastel simpel

Siapkan bahan,, senantiasa mencuci bahan yang perlu dibersihkan sebelum diolah 😊😊.
Untuk isian: Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan kol,,aduk rata sampai kol layu dan air mengering.
Tambahkan ubi dan wortel yang sudah dikukus,garam,merica bubuk dan kaldu bubuk,, aduk rata.
Terakhir masukkan daun bawang dan seledri lalu aduk sebentar,, matikan kompor dan dinginkan.
Untuk kulit: panaskan minyak dan margarin sampai cair lalu masukkan dalam baskom berisi tepung lalu aduk rata dengan menambahkan air sedikit demi sedikit.
Uleni adonan jangan sampai terlalu lembek atau pun terlalu keras.
Gilas adonan menggunakan penggiling mie atau rolling pin,, jangan terlalu tebal dan terlalu tipis.
Cetak adonan yang sudah digilas menggunakan cetakan pastel lalu beri isian dan rapatkan,,aku menggunakan cetakan karena aku kurang mahir dalam hal pilin memilin 😁😁.
Goreng jalangkote dengan minyak banyak.
Goreng sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan,,lalu tiriskan.Sajikan bersama saosnya.
Untuk saos: campur semua bahan kecuali terigu,,lalu didihkan.Setelah mendidih masukkan larutan tepung lalu didihkan kembali dan koreksi rasa.
Selamat mencoba 😊😊.

Spicy, sweet and sour sauce will be dipped into prior to be eaten. Jalangkote sekilas mirip pastel, tapi punya kulit lebih tipis dan isian beragam. Namun, jalangkote dan pastel ternyata memiliki beberapa perbedaan baik di kulit pembungkusnya dan juga rempah. Camilan gurih renyah khas Makasar ini sebenarnya bisa disebut dengan pastel bihun namun dengan saus spesial yang disajikan saat dinikmati. Jalangkote sendiri merupakan pastel renyah dan gurih dan kulitnya lebih tipis dibanding dengan pastel.

Get Latest Recipe : HOME