Ada banyak versi mangut lele yang bisa dicoba, salah satunya adalah mangut lele pedas khas Jogja. Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah? Membayangkan wangi dan begitu uniknya rasa dari mangut lele bumbu adalah keistimewaan Bahkan kalau kamu ingin lebih serius, bisa juga mencari ikan asap sebagai alternatifnya agar masakan ini terasa lebih aromatik dan lebih sedap.
Bahan Membuat Mangut lele asap khas jogja
- 1 kg lele asepin / bakar dengan batok kelapa.
- 1 genggam kemangi.
- 5 buah tomat cerry (bs pake tomat biasa).
- Santan kental dr satu butir kelapa.
- Daun salam, lengkuas, sereh geprek dan daun jeruk.
- Bumbu halus:.
- 8 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 1 genggam cabai rawit (sesuai selera).
- 1 jari kunyit.
- 1 ujung kencur.
- 1 jari jahe.
- Garam, gula dan kaldu bubuk.
- Minyak untuk menumis.
Langkah Memasak Mangut lele asap khas jogja
- Panggang lele dengan batok kelapa, biar lele gak melengkung tusuk badan lele dengan tusuk sate.
- Panaskan minyak tumis bumbu halus dan rempah daun sampai harum, beri santan tunggu mendidih masukin lele.
- Jangan di aduk2 biar lele gak hancur masak sampai meresap koreksi rasa, masukkan tomat dan daun kemangi siap sajikan.
Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele yang sudah digoreng kemudian dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Resep Mangut Lele Yogyakarta, Nikmati dengan Kemangi. Yang spesial dari mangut lele Bale Celeban adalah lelenya yang beraroma asap yang khas dengan daging yang padat. Bisa dikatakan mangut lele Mbah Marto adalah mangut lele paling legendaris dan terkenal di Jogja. Hampir semua orang mengenal sajian mangut lele Mbah Marto yang khas.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Rahasia Membuat Recook Mie Dog Dog Yang Nikmat
Resep Putu Mayang Bihun Jagung Yang Enak
Resep Mie Dok Dok Yang Lezat
Cara Membuat Garang Asam Pekalongan Yang Renyah
Resep Sambel Ayam Geprek Yang Enak
Rahasia Memasak Telur Gabus Manis Yang Enak
Resep Pempek Adaan Khas Palembang Yang Renyah
Resep Pie Santan Kelapa Lemon Pr Anekapie Yang Renyah
Rahasia Memasak Cuko Pempek Palembang Asli Yang Enak
Resep Perkedel Kentang Yang Lezat
Rahasia Memasak Bihun Jagung Pelengkap Nasi Kuning Yang Renyah
Rahasia Membuat Telur Gabus Keju Yang Gurih
Resep Klapertart Kukus Simple Yang Nikmat
Cara Membuat Telur Gabus Tanpa Keju Yang Lezat
Cara Membuat Klappertaart Yang Renyah
Resep Pepes Peda Bakar Pedas Yang Lezat
Resep Bihun Jagung Goreng Yang Gurih
Rahasia Memasak Klappertaart Wilton Ala Ala Ibuanm Yang Nikmat
Resep Beef Teriyaki Versi Dadu Yang Enak
Resep Udang Goreng Bawang Putih Yang Renyah
Cara Membuat Daging Sapi Saus Teriyaki Yang Enak
Resep Pempek Dos Yang Enak
Resep Sambal Tempoyak With Gereh Keranjang Yang Gurih
Cara Memasak Kerupuk Gendar Nasi Yang Lezat
Resep Bolang Baling Roti Goreng Manis Yang Renyah