Soto Tangkar Iga Sapi ala Betawi Tangkar sendiri dalam bahasa Betawi artinya tulang iga. Sajian ini punya sejarah panjang sebagai makanan masyarakat kelas bawah Betawi saat zaman penjajahan Belanda. Bu sayfaya yönlendiren anahtar kelimeler. sop iga sapi tangerang city banten, sop iga tangerang, sop iga daerah tangerang, sop iga, sop iga di tangerang, It is an icon with title Back.

Bahan Membuat Soto Tangkar Iga Sapi ala Betawi

1 kg iga sapi.
1,5 liter air.
2 batang sereh.
4 lembar daun jeruk.
3 lembar daun salam.
1 jempol laos.
sesuai selera garam dan kaldu bubuk.
1 sdm gula merah sisir (saya pakai gula palem).
300 ml santan (saya pakai 1 kotak santan Kara 200 ml).
Bumbu halus:.
3 buah cabe merah besar.
8 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
1 ruas jahe.
1 ruas kunyit.
1/2 sdm lada butiran.
1/2 sdt jinten.
1 sdm ketumbar sangrai.
5 butir kemiri sangrai.
Pelengkap:.
Bawang goreng.
iris Daun bawang.
potong dadu Tomat,.
Kentang potong dadu, goreng.
Emping melinjo.
Sambal rawit.
Jeruk nipis.

Langkah Memasak Soto Tangkar Iga Sapi ala Betawi

Rebus iga smp empuk,bole presto bole pake api kecil bgt. Tiriskan dan saring airnya. (saya: masak dengan slow cooker mode high selama 7 jam atau sampai empuk).
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan bumbu rempah smp harum dan matang..
Masukkan iga dan kaldu masak smp mendidih..
Bumbui garam, gula dan kaldu. Biarkan mendidih sekali lagi..
Masukkan santan dan aduk pelan² sampai mendidih sekitaran 5 menit (biar tanak dan tdk cepat basi)..
Sajikan dgn pelengkap..

Resep Soto Tangkar: Makanan Khas Betawi yang Rugi Dilewatkan! Kalau disebut nama soto tangkar, pasti pecinta kuliner akan langsung teringat dengan makanan khas Betawi yang menggunakan iga sapi sebagai bahan utamanya itu. COM - Betawi merupakan sebutan untuk suku asli Kota Jakarta. Tak hanya beragam adat dan budayanya yang Tangkar merupakan sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi. Cara memasak: - Cuci bersih iga sapi dan beri perasan jeruk nipis rebus sebentar hingga berubah warna buang air bekas rebusan pertama dan masukkan iga ke dalam panci presto.

Get Latest Recipe : HOME