Penjual soto tangkar ini sudah berjualan selama puluhan tahun. Yang menarik, ia menggunakan bahasa Inggris dalam melayani pembelinya lho! Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi.

Bahan Membuat Soto Tangkar

1/4 kg Daging Sapi Rawon.
sesuai selera Jeroan sapi.
1 buah tomat.
Emping.
Bawang merah goreng.
1 sdm Kecap manis.
Daun bawang prei.
Bumbu blender.
1 Ruas Kunyit.
3 biji Bawang putih.
5 siung Bawang merah.
1 Ruas Jahe.
3 butir Kemiri.
1 Ruas Lengkuas.
1/2 sdm Jinten.
1 sdm Ketumbar.
1 sdt Kayu manis bubuk.
1 sdt Pala.
2 sdt Lada putih.
1 bungkus Masako sapi.
Minyak.
1/2 bungkus Santan kara.
Acar.
Timun.
Wortel.
Bawang merah.
Cabe rawit.
1 sdt Garam.
1 sdt Gula.
Air panas (sedikit saja).
1/2 sdm Cuka.
Masukkan ke kulkas.

Langkah Memasak Soto Tangkar

Cuci daging Dan jeroan lalu Blender bawang putih, bawang merah, Cabe keriting, Cabe rawit, kunyit, jahe, jinten, lengkuas, pala bubuk, kayu manis bubuk, kemiri, ketumbar sampai halus..
Rebus daging Dan jeroan dengan bumbu blender masukkan serai 2 batang, daun jeruk, daun Salam. Selama 1 jam..
Sambil Tunggu bisa Siapkan Acar.
Masukkan santan Dan aduk2 selama 5 menit. Kemudian rebus lg sampai 1/2 jam..
Siapkan mangkuk lalu keluarkan daging Dan jeroan. Potong ukuran dadu. Masukkan Potongan tomat Dan daun bawang prei. Hidangkan dengan emping, bawang merah Goreng, kecap manis, Cabe, Acar.

Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Angkat daging dan jerohannya, lalu potong-potong. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto dan buang air rebusan jerohan. Soto tangkar ada sejak zaman penjajahan Belanda, lahir karena daging berkualitas untuk penjajah, tetapi tangkar dan jeroan untuk penduduk Indonesia. Bu sayfaya yönlendiren anahtar kelimeler. eat and eat kota kasablanka, soto tangkar & sate kuah bang n'doet menu, soto tangkar.

Get Latest Recipe : HOME