Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai. Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of the easiest Indonesian recipes you can try at home, and very delicious.

Bahan Membuat Opor Ayam

1 kg Ayam kampung / negeri cuci bersih lalu rebus.
8 buah bawang merah iris tipis lalu goreng.
1 ruas lengkuas geprek.
2 batang serai.
5 lembar daun jeruk buang tulang daunnya (belah jadi dua).
1 buah kelapa peras menjadi santan / 3 buah santan kara.
secukupnya minyak.
1 sdm garam.
Penyedap rasa secukupnya (saya pake royco rasa sapi).
1/2 sdt gula.
Bumbu Halus diblender / uleg :.
8 buah bawang merah.
4 siung bawang putih.
1 ruas jahe.
1 ruas kunyit besar.
4 butir kemiri (bisa lebih sesuai selera).

Langkah Memasak Opor Ayam

Ini contoh bumbu-bumbunya ya ibu dan santan yang sudah saya peras.
Siapkan wajan lalu tuang bumbu halus yg sudah diblender tanpa minyak (tunggu sampe airnya abis) baru masukan minyak dan tumis sampai harum, masukan bumbu dapur yg sudah di geprek, tambahkan garam, penyedap rasa dan gula.
Lalu masukan ayamnya (diamkan 5 menit biar bumbu merasap, tuang santan sedikit dulu).
Setelah 5 menit baru masukan semua santan dan air kaldu rebusan ayam tadi, tunggu sampai ayam empuk lalu koreksi rasa, kalo sudah matang angkat dan sajikan dengan penuh cinta 💙.

Opor ayam merupakan masakan sejenis kari ayam yang sangat dikenal di Indonesia. Masakan ini telah dikenal luas di daerah lain. Bahkan hampir ke seluruh wilayah Indonesia. Opor ayam sebenarnya adalah ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu seperti. Resep Opor Ayam - Indonesia adalah negara yang terkenal dengan kulinernya yang kaya rempah.

Get Latest Recipe : HOME