Koipeng (nasi campur babi) Nasi campur adalah masakan khas Indonesia. Makanan ini terdiri dari nasi putih yang dihidangkan dengan bermacam-macam lauk-pauk. Lauk yang digunakan adalah sambal goreng, abon, serundeng, tahu goreng, ikan goreng, telur dan lain-lain.

Bahan Membuat Koipeng (nasi campur babi)

Ayam kecap :.
1/2 ekor ayam potong kecil.
2 bh bunga lawang.
2 bh kayu manis seukuran kelingking.
secukupnya Kecap asin.
secukupnya Kecap manis.
2 siung bawang putih.
3 butir telur.
secukupnya Air.
Bahan kuah :.
2 sdm bawang putih goreng.
2 sdm minyak bawang putih.
1 liter air.
secukupnya Garam.
secukupnya Kaldu ayam.
3 sdm tepung tapioka larutkan 100 ml air.
2 bh bunga lawang.
Siobak (babi garing) :.
1 kg samcan.
1 sdm garlic powder.
1 sdm garam.
1 sdm ngohiong.
1 sdt lada.
secukupnya Cuka.
Bahan lain :.
Timun potong sesuai selera.
Bawang putih goreng.
Sayur asin potong lalu tumis dengan bawang putih (saya skip).
Konchiang : saya beli jadi.

Langkah Memasak Koipeng (nasi campur babi)

Ayam kecap : rebus telur sampai matang, sisihkan. Campur semua bahan jadi 1 lalu siapkan wajan masukan daging ayam dan semua bumbu, biarkan kecap meresap keayam jika sudah meresap beri air secukupnya sampai ayam terendam masukan telur yg sudah di rebus, masak hingga ayam empuk dan telur berwarna kecoklatan.
Bahan kuah : rebus air sampai mendidih lalu masukan semua bahan kecuali larutan tepung jika dirasa sudah cukup pas rasa nya baru masukan larutan tepung aduk cepat sampai mengental..
Bahan siobak : campurkan bahan, garam 1/2 sdm, garlic powder, ngohiong,lada lalu baluri ke daging samcan kecuali kulit nya, bagian kulit nya di baluri cuka dan sisa garam tadi, diamkan dikulkas semalaman diwadah tanpa ditutup, dengan posisi kulit menghadap ke atas untuk mengurangi kadar air. Besok nya keluarkan daging lalu panggang di oven dengan suhu 190-200 derajat selama 1,5-2 jam tergantung oven masing masing api atas bawah..
Note: resep daging chasio udh pernah di share sebelum nya ya.

Ive know this place since I was a kid and never get bored of their nasi campur with sate babi. rumah makan Tambahkan kategori. Pasang sebuah foto. ada nasi ayam (koipeng) asan. This traditional plate of Nasi Campur consists of white rice, veggies, super tasty perkedel or potato cake, egg, tofu, and tempeh. Having this for lunch will make you miss home terribly, but don't worry. Their refreshing traditional desserts will come to the rescue.

Get Latest Recipe : HOME