Olahan roti ini belakangan sedang viral di Asia, tak terkecuali Indonesia. KOMPAS.com - Roti sobek punya tekstur lembut yang bisa dipadukan dengan beragam isian maupun olesan. Misalnya saja cokelat, keju, sosis, daging cincang, maupun sayuran.
Bahan Membuat Roti sobek
- Water roux / thang zong: 50 gr tepung terigu protein tinggi.
- 250 ml air.
- Bahan :.
- 600 gram tepung terigu protein tinggi.
- 120 gram gula pasir.
- 1 butir telur + 1 kuning telur.
- 10 gram ragi instan.
- 200 gram water roux.
- 200 ml air/susu.
- 100 gram butter /mentega.
- 1 sdt garam.
- Isian roti dan toppingnya :.
- Keju, coklat.
Langkah Memasak Roti sobek
- Cara membuat water roux : dalam panci, campur air dan tepung terigu. Aduk rata sampai halus dan tidak bergerindil. Masak dengan api sedang sampai kental. Tandanya apabila diaduk dengan sendok maka akan terbentuk jejak sendoknya di dasar panci. Jangan sampai mendidih. Sisihkan hingga dingin. Nah yang kita perlukan hanya 200 gr saja yah, saya lupa ini hasilnya berapa, jadi harus di timbang 200 gr utk keperluan membuat roti..
- Tuang semua bahan kering kecuali margarin dan garam ke dalam mixer. Masukkan campuran water roux, air dan telur ke dalamnya. Nyalakan mixer dan proses hingga menyatu dan berbentuk spt adonan..
- Tambahkan butter/mentega dan garam lalu mixer lagi sampai kalis/elastis..
- Tutup dengan cling wrap dan fermentasikan sampai mengembang 2x lipat..
- Ambil adonan 30-50 gr bulatkan, Tunggu 15 menit.
- Setelah 15 menit ambil adonan lalu pipihkan, beri isian lalu rapatkan dan bulatkan..
- Letakkan di loyang bersemir margarin. Fermentasikan sampai mengembang 2x lipat. Olesi kuning telur, beri toping diatasnya.
- Panggang selama kira2 20' suhu 170 derajat atau atasnya sudah kecokelatan. Angkat. Dinginkan..
Roti ini tergolong praktis karena sering digunakan untuk mengganjal perut saat lapar melanda dan karena roti ini tidak mudah basi. Berbagai macam isian dapat divariasikan agar roti lembut ini semakin enak. Misalnya dengan isian keju manis, cokelat, atau sosis saus pizza seperti resep berikut. Merdeka.com - Penampilan Betrand Peto saat telanjang dada sukses membuat melongo. Banyak yang menyoroti perut anak angkat dari Ruben Onsu dan Sarwendah itu.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Marmer Cake Law Thomaz Berani Baking Yang Renyah
Cara Memasak Abon Tuna 12m Yang Lezat
Rahasia Membuat Gudeg Jogja Yang Nikmat
Resep Bola Wijen Ubi Ungu Yang Gurih
Resep Mangut Lele Ala Ala Yang Nikmat
Resep Puding Tape Ketan Hitam Yang Gurih
Rahasia Membuat Tumis Wortel Brokoli Bakso Saus Tiram Wijen Yang Nikmat
Resep Tumis Buncis Wortel Bakso Sosis Aka Cah Buncis Wortel Yang Renyah
Rahasia Memasak Cumi Pete Pedas Yang Enak
Resep Panggang Tongkol Masak Mangut Yang Lezat
Rahasia Membuat Marmer Cake Yang Lezat
Rahasia Membuat Cumi Kuah Lombok Ijo Yang Renyah
Rahasia Memasak Cumi Sambel Lombok Ijo Yang Lezat
Resep Gulai Ikan Sumatera Barat Yang Nikmat
Rahasia Memasak Gudeg Jogja Yang Enak
Resep Marmer Cake Kenari Yang Nikmat
Rahasia Memasak Pepes Pindang Kuning Yang Renyah
Rahasia Membuat Moist Marble Cake Marmer Cake Moist Beneran Moist Loooh Nyoklat Dan Buttery Recommended Yang Renyah
Rahasia Membuat Cumi Lombok Ijo Yang Renyah
Rahasia Memasak Tumis Sayuran Saus Tiram Yang Renyah
Resep Cumi Lombok Ijo Yang Nikmat
Resep 348 Chawan Mushi Yang Lezat
Resep Brengkes Ikan Pindang Bothok Iwak Pepes Ikan Yang Lezat
Cara Membuat Bolu Pisang Kukus Yang Lezat
Resep Tumis Kangkung Udang Saos Tiram Inirini25 Yang Enak