Potongan 'lemak berdaging' pada gajebo disajikan dengan kuah asam padeh, namun sama sekali tidak menggunakan santan. Uniknya, orang Sumatera Barat memiliki tiga tingkatan pada rasa gulai gajebo. Lihat juga resep Gulai masin ikan khas Minang (gulai kuning ikan) enak lainnya!
Bahan Membuat Gulai ikan (sumatera barat)
- 1/2 kilogram ikan nila atau mujair.
- 5 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 3 butir kemiri.
- 10 buah cabe rawit.
- 1 ruas jari kunyit.
- 1 ruas jari jahe.
- 1 ruas jari lengkuas.
- 3 butir asam kandis.
- secukupnya jeruk nipis.
- 500 ml santan.
- 1 lembar daun kunyit (kalau ada).
- 3 lembar daun jeruk.
Langkah Memasak Gulai ikan (sumatera barat)
- Bersihkan ikan,lumuri dengan jeruk nipis,diamkan beberapa saat.
- Haluskan kunyit,kemiri,jahe,5 buah cabe rawit, bawang merah,dan bawang putih.
- Masukkan bumbu halus ke dalam santan,tambahkan daun jeruk, daun kunyit, lengkuas keprek. Masak hingga mendidih.
- Setelah santan mendidih,masukkan ikan, tunggu sampai ikan agak matang,masukkan asam kandis dan 5 cabe rawit utuh.
- Terakhir untuk menguatkan rasa,peraskan sedikit jeruk nipis.
Sumatera Barat menjadi salah satu provinsi yang dikelilingi oleh perairan. Tentu saja itu membawa berkah tersendiri bagi provinsi dengan nama lain Ranah Minang ini. Kekayaan laut yang ada menjadi salah satu modal utama dalam memperkaya kuliner lokal dengan cita rasa tinggi. Resep Gulai Kepala Ikan Kakap merupakan salah satu resep masakan ikan yang sangat terkenal di Indonesia. Walaupun sebenarnya resep ini berasal dari Propinsi Sumatera Barat, tetapi karena rasanya yang sangat enak dan lezat, resep ini tersebar di hampir seluruh wilayah Indonesia.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Mangut Ikan Asap Yang Nikmat
Rahasia Membuat Cumi Lombok Ijo Istimewa Yang Lezat
Resep Marmer Cake Ala Law And 39 S Kitchen Yang Renyah
Rahasia Memasak Marmer Cake Jadoel 3 Rasa Premium Yang Renyah
Cara Membuat Marmer Cake Ala Chef Law Thomaz Yang Nikmat
Resep Pepes Ikan Pindang Yang Enak
Rahasia Membuat Cah Brokoli Saus Tiram Yang Renyah
Resep Almond Cheese Crispy Yang Lezat
Rahasia Membuat Marble Cake Ala Law Thomas Yang Gurih
Cara Membuat Chawan Mushi Yang Enak
Resep Gulai Ikan Nila Yang Renyah
Resep Oseng Cumi Pete Lombok Ijo Yang Nikmat
Rahasia Membuat Homemade Almond Crispy Cheese Yang Renyah
Cara Membuat Mangut Lele Yang Gurih
Cara Membuat Mangut Iwak Haruan Yang Lezat
Cara Memasak Tumis Wortel Buncis Bakso Yang Gurih
Cara Membuat Bola Ubi Kopong Yang Renyah
Rahasia Memasak Bolbilar Mini Crispy Isi Gula Merah Bola Ubi Jalar Yang Enak
Resep Bola Bola Kentang Ikan Menu Anak Yang Renyah
Cara Memasak Bola Ubi Coklat Lumer Yang Enak
Resep Puding Tape Ketan Hitam Yang Nikmat
Resep Almond Choco Cheese Crispy Yang Enak
Rahasia Membuat Galantine With Blackpepper Sauce Yang Lezat
Cara Membuat Bolu Pisang Kukus Takaran Sendok Yang Nikmat
Cara Memasak Chawan Mushi Seafood Yang Gurih